说起大列巴，想起了美好的大学时光。第一次吃大列巴是大学一年级，十几年前了，那会宿舍有个哈尔滨绥芬河的姑娘，家就在中俄边境不远，给大家尝个新鲜，家里给寄了个纯正俄罗斯大列巴到宿舍，拆看一看，跟面盆大小差不多，直径可达1尺，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的。
再一尝，酸酸涩涩的，像是没有发酵好的馒头，每人尝了一口就放下了。后来听说邮费比列巴还贵，大概一百多，我们又努力的尝试了一下，然后又默默的放下了，真心无法领略它的美。
后来陆续又尝试过几次改良版的列巴，味道稍微好一点，随着对俄罗斯文化了解的加深，再吃时体味到其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。这是俄罗斯人日常食用的一种食品，了解其也文化，品尝起来别有一番滋味。
时间转眼过去好久了，说起大列巴，又想起了美好的大学时光，除了列巴，还有很多有关美食的记忆，单纯美好，光吃不胖
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由于我所住的城市，与俄罗斯后贝加尔斯克紧紧相连，而我们当地也有着中俄互市贸易区。所以与俄罗斯的贸易往来很活跃，在每天中俄互市贸易区开放时间，俄罗斯后贝加尔斯克小镇的大妈们，把她们起早做的俄罗斯大列巴拿到贸易大厅售卖，价格非常便宜，一个一斤重的列巴，只卖五元人民币。不过俄罗斯的大列巴，可能有很多人不喜欢吃，但喜欢吃大列巴的人，都会把它当做美味佳肴。
俄罗斯大列巴，不太符合我们的大众口味，但对于俄罗斯人来说，它就是最美的食物
俄罗斯大列巴，不同于我们的面包，它是俄罗斯人每天都要吃的主要食物。所以它的味道偏咸，表皮略硬，而列巴内部松软，吃起来跟我们中国的面包完全不一样。俄罗斯人只要有列巴，其它副食完全可以不吃，一样可以吃饱肚子。而我们只是把面包当做糕点和替代面食来食用。
我平时不喜欢吃甜食，而俄罗斯大列巴比较适合我的胃口，我认为俄罗斯大列巴很好吃，并且俄罗斯大列巴里面没有任何添加剂，只有面粉和盐，而且大列巴的发酵方式也和我们不同，它是酒酿发酵的，味道比较特殊。发酵效果也很好。俄罗斯大列巴的烤制方法也很特殊，它们是用桦木做燃料，使用柴火烤炉烤制而成，列巴烤制的很独特，保质期还很长，如果保存得当，可以放置几个月不会变质。
俄罗斯大列巴分好几种，最常见的是普通列巴和黑列巴。也是俄罗斯人每天都要吃的。它的形状在二十厘米长，重量在500克左右。如果在俄罗斯的话，它的售价是2元人民币左右，在中国是五元钱一个。比我们中国的面包要便宜很多，但味道和质量却要高很多。但俄罗斯大列巴，在中国不是很受欢迎，主要原因就是它的味道是咸的，可我们平时吃的面包，大多是甜的。单从营养价值上来说，大列巴还是完胜普通甜面包的。
——最后总结:关于俄罗斯大列巴好吃吗，？口感如何？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！