什么啤酒这么贵,竟然要20000元一瓶?

subtitle 知味07-11 02:07 跟贴 6 条

闷热的夏天,咂一口冰镇啤酒应该是最幸福的事之一吧~

啤酒简直是夏天的祛暑神器!亲民的价格,较低的酒精度,冰镇后清爽解腻。关键配餐还无敌,搭配炸鸡、烧烤、小龙虾这种夏日必备夜宵也毫无压力。真·成年人的肥宅快乐水。

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近几年,啤酒界刮起了“精酿风”,各式各样的风格、极具个性化的包装成功吸引了越来越多的爱好者入坑。各种追求极致的精酿啤酒也越来越多,有使用南极冰川水酿造的限量啤酒,有使用来自太空种植的大麦作为原料的精酿啤酒,还有通过冰馏将酒精度提高到60度+的烈性啤酒...而这些“特别”款精酿啤酒的价格更是不断刷新我们的认知。

今天我们就来看看全世界价格最贵的啤酒都有哪些吧~

*部分啤酒容量不是750ml的价格,我们统一换算成750ml进行估算

Cantillon Don Quijote

风格:兰比克(Lambic)

产地:比利时

酒精度:5%

价格:约合21000元 / 750ml

Cantillon是比利时布鲁塞尔一家传统的家族啤酒厂,成立于1900年,以专酿兰比克啤酒闻名。从1999年开始Cantillon使用的全都是有机原料,推出了许多精酿界的明星产品,成为世界上最受欢迎的啤酒品牌之一,同时它也是一家啤酒博物馆,帮助推广了兰比克啤酒和贵兹啤酒(Gueuze)的流行。

堂吉诃德(Don Quijote)是一款水果兰比克(Fruited Lambic),不同于传统使用樱桃(kriek)或覆盆子(framboise)的水果兰比克,堂吉诃德采用的是意大利葡萄Uva Fragola,意为“草莓葡萄”,因其强烈的草莓般的芳香特性而得名。这款啤酒仅在2008年发布过,只有240瓶,专供意大利佛罗伦萨的Goblin酒吧和Livingstone俱乐部。这瓶酒现已成为传奇,拍卖价格3000美元一瓶。

Cantillon 2004年推出的贵兹啤酒Loerik,现在二手市场上的价格也超过了2000美元一瓶。这款酒本来在1998年装瓶,但直到2003年才开瓶,是因为在瓶中二次发酵时酒液非同寻常地经历了很长的一段时间,因此也起名Loerik,意为“懒惰”。这款酒于2004年开始正式贴标销售。据悉,新的Loerik可能会在今年发售。

Drie Fonteinen Driesjes Eerste Plasje

风格:贵兹(Gueuze)

产地:比利时

酒精度:5%

价格:约合21000元 / 750ml

Drie Fonteinen也是布鲁塞尔郊区一家著名的餐厅名称,店主Armand Debelder从比利时的三家啤酒厂购买100%天然发酵的兰比克,在橡木桶中陈酿、然后混合,没有人工甜味剂或其他添加剂,生产比利时最好的贵兹啤酒之一。贵兹是经由不同陈年年龄的兰比克啤酒混合再发酵而成,带有非常丰富的微生物发酵的味道。

Driesjes Eerste Plasje是Drie Fonteinen1997年出产的一款贵兹啤酒,也是Armand Debelder从Gaston手中接过啤酒厂管理权的第一款啤酒,只有28瓶,现今价格已经超过3000美元一瓶。

Drie Fonteinen还有很多款同样价格不菲的限量啤酒。2003年,Drie Fonteinen为比利时传奇餐厅(DHL)主人的婚礼特别酿制了一款贵兹啤酒Cuvee J&J Blauw,如今拍卖价格也要2000美元一瓶。还有 Millennium Gueuze千禧年贵兹啤酒,是为了迎接2000年而推出的特别款,产量非常少。当年发布的价格约合107美元一瓶,现如今二手市场的价格也突破了1000美元一瓶的价格。

Hair of the Dog Dave

风格:大麦酒(Barley wine)

产地:美国

酒精度:29%

价格:约合14000元 / 750ml

“狗毛戴夫”生产于1994年,并在1998年多伦多大麦酒节上获得第一名。它的基酒是来自酒厂的旗舰酒款Adam通过三次冰馏实现最终的29%酒精度。事实上这款啤酒完成后并没有急于直接售卖,大部分酒液继续陈年。2013年9月,他们发行了12瓶“狗毛戴夫”,每瓶售价2000美元,几小时内就售罄。这些酒的部分收入捐给了导盲犬机构。虽然当时的售价是一瓶2000美元,但在二手市场上早已超过了这个价格。

Nail Brewing’s Antarctic Nail Ale

风格:淡色艾尔(Pale Ale)

产地:澳大利亚

酒精度:4.6%

价格:约合13300元 / 750ml

1996年,John Stallwood在澳大利亚注册了Nail Brewing’s(也叫“美甲啤酒厂”)公司,直到2000年才在Perth的一家酒吧正式开了第一家微型酿酒厂,推出了一款澳大利亚风格的淡色艾尔—Nail Ale。2004年,Stallwood卷入一场斗殴,昏迷了十天,最终他的颅骨中也被植入了一块钛板。Nail Brewing不得不被迫停产,设备也被变卖。

但2年后,Stallwood重新起航,2010年生产出了全世界最贵的啤酒—Antarctic Nail Ale。酿造这款啤酒所用的水是海洋守护者协会(Sea Shepherd Conservation Society)在南极科考时带回的一小块冰川,被誉为“世界上最纯净的啤酒”,一共只出产了30支(500ml)。而这30瓶啤酒的收入最终都捐给反捕鲸海洋守护者活动。

2011年11月的一场拍卖会上,一瓶Antarctic Nail Ale以800澳元的价格拍卖。几天后在悉尼的一次筹款活动中,一瓶Antarctic Nail Ale又以1850澳元的价格售出,成为世界最贵啤酒之一。

Brew Dog The End of History

风格:比利时金色艾尔(Blond Belgian Ale)

产地:苏格兰

酒精度:55%

价格:约合12170元/750 ml

酿酒狗(Brew Dog),应该是大家最为熟悉的“网红”精酿啤酒品牌。2007年才创立,在一次乐购(Tesco,英国大型连锁超市)举办的瓶装啤酒大赛活动上包揽了比赛的前4名,一炮而红。

由于对原料和酿造品质的精益求进和不断追求,加上一些独特的创意设计,酿酒狗成为了精酿啤酒最成功的品牌之一。目前,它在世界已经拥有32家酒吧、4个大型酒厂以及1家啤酒酒店,出口到世界各地60个不同的国家。

2009年,酿酒狗宣布要生产一种酒精度高到超乎想象的啤酒,最初他们开发出了Tactical Nuclear Penguin(酒精度为32%),而最终为了与德国啤酒生产商Schorschbru争夺有史以来酒精度最高啤酒的头衔,酿酒狗开发出了酒精度高达55%的The End of History。尽管最后赢家是Schorschbru,但他们现在都已不是最高酒精度啤酒记录的保持者,英国Brewmeister酿造的Armageddon有60度,而蛇毒(Snake venom)酒精度高达67.5%。不过,要论名气还是The End of History最受瞩目。

The End of History这个名字来源于著名哲学家Francis Fukuyama的著作《啤酒之于啤酒,犹如民主之于历史》。一瓶330毫升的The End of History售价为765美元,仅出产了12瓶。这款酒混入了苏格兰高地的荨麻和新鲜的杜松子,因此带有浓郁的杜松子、果酱、焦糖和烘烤的香气,搭配上55度的酒精度,这款啤酒喝起来可能更像是烈酒。

这款酒还有一大特色,他们的包装使用的是白鼬或者灰松鼠皮,这一残忍做法曾一度饱受争议。不过,酿酒狗说这些标本都来自于公路上被撞死的动物。不论真假,这一独特的包装都令这款啤酒赚足了眼球。

The Lost Abbey Cable Car Kriek

风格:野菌艾尔(Wild Ale)

产地:美国

酒精度:7%

价格:约合10500元/750 ml

The Lost Abbey,位于美国精酿之都San Diego北部的San Marcos小镇。这是一家专注于比利时风格的酒厂。2006年由Vince Marsaglia和酿酒师Tomme Arthur共同创建。Tomme Arthur本来在 Vince的家族企业Pizza Port酒厂工作,他酿造的比利时风格啤酒受到了热烈欢迎,但因为是家族产业,Vince并不想改变酒厂的产品路线,再加上也没有多余的生产空间去开发新产品。于是Vince和Tomme创立了The Lost Abbey,这是一家并不存在的修道院。The Lost Abbey在诞生当年就获得了最佳小型酒厂评比的冠军,同时在美国精酿界带起了新比利时风格流行。

2011年,The Lost Abbey推出了一款野菌艾尔—Cable Car Kriek,它也成为了啤酒爱好者心目中的野菌爱尔最强,只生产了60瓶。然而它现在已经不再生产,这也使它成为了最稀有的啤酒之一,一瓶750毫升的Cable Car Kriek售价为923美元,现在已经炒到了1500美元。

Carlsberg Jacobsen Vintage No. 1

风格:大麦酒(Barley wine)

产地:丹麦

酒精度:10.5%

价格:约合5600元/750 ml

嘉士伯(Carlsberg)是世界第四大酿酒集团,主要生产啤酒和软饮,创建于1847年,总部位于丹麦哥本哈根。在43个国家和地区有67个酿酒厂,产品销往100多个国家和地区。嘉士伯主要生产的是酒体偏轻的皮尔森啤酒(Pilsner)。

Jacobsen成立于2005年,是嘉士伯集团旗下的特色啤酒系列,以公司创始人的名字命名。2008年推出的的Jacobsen Vintage No. 1是Jacobsen限量酿造的啤酒三部曲中的第一款,也是三款里面最贵的一款,产量仅有600瓶,375毫升装售价400美元。这款酒大麦酒(Barley wine)在新的瑞典和法国橡木桶中陈酿了6个月,呈现浓郁的香草、烟熏和焦糖的风味。

啤酒三部曲从2008年到2010年,每年一款,2009年是一款波罗的海世涛啤酒(Baltic Stout),2010年是一款淡色大麦酒(Pale Barley Wine)。每个系列的酒标设计都是与一位著名的艺术家合作完成。2008年出品的Vintage No. 1来自丹麦艺术家Frans Kannik创作的四幅石印画中的一幅。

Schorschbru’s Schorschbock 57

风格: 冰馏博克啤酒(Eisbock)

产地:德国

酒精度:57.50%

价格:约合4375元/750 ml

Schorschbru是德国一家著名的以生产小麦啤酒和博克啤酒而闻名的啤酒厂,2008年开始酿造世界上最烈的啤酒。2008年12月推出了当时最烈的啤酒Schorschbock 31(31%)。2009年11月酿酒狗(BrewDog)推出了Nuclear Tactical Penguin以1度的优势打败了Schorschbock 31。紧接着12月,不甘示弱的Schorschbru就研制出了Schorschbock 40,直接反超。两家啤酒厂的最高酒精度争夺战一发不可收拾,2010年2月酿酒狗推出了41度的Sink the Bismarck,再次以1度优势登顶。倔强的德国人当然不会就此罢休,同年5月,他们将Schorschbock直接提高到43度。2010年7月,酿酒狗使出大招,55度的The End of History宣示着要终结这场竞赛。其实一个月后,Brouwerij‘t Koelschip就推出了60度的Start the Future打破了记录。不过,2010年11月,Schorschbru还是用Schorschbock 57 finis coronat opus以57.5度酒精度打败了酿酒狗,拿到了这两家酿酒厂比赛的桂冠。

这款酒同样使用的是冰馏法,透过冰冻提纯的方式将酒精浓度提高,最终呈现出琥珀色,带有浓厚的烟熏味、坚果味和焦糖风味。一瓶330毫升的Schorschbock 57 售价275美元,仅有36瓶。尽管最终Schorschbru的酒精度略高一筹,但名利双收的当然还是营销最强的酿酒狗。

BrewDog’s Sink the Bismarck

风格: IPA(Indian Pale Ale,印度淡色艾尔)

产地: 苏格兰

酒精度: 41%

价格: 约合1120元/750 ml

这款2010年2月推出的Sink the Bismarck(击沉俾斯麦),是酿酒狗和德国Schorschbru酒厂的竞争中的一款烈性啤酒。而且还是一款四料IPA,加入了比普通IPA更多的啤酒花量,再经过四次冰馏,风味自然也是极度浓厚。这款酒的命名其实也颇具挑衅意味,俾斯麦曾是德国最大的战舰,只不过,很快就被Schorschbru反超了。

Samuel Adam’s Utopias

风格:美国烈性艾尔(American Strong Ale)

产地:美国

酒精度:28.0%

价格:约合1050元/750 ml

Samuel Adams是美国的建国者之一。1992年Samuel Adams酒厂开始探索啤酒的极限,首先推出了用威士忌桶陈酿啤酒的畅销范本Triple Bock(酒精度18%,也是当时最高酒精度的啤酒)。接着又生产出了限量3000瓶的千禧年啤酒,酒精度达到20%。而Utopias是Samuel Adams酒厂自2002年起每两年会制作的特别款啤酒,将啤酒的桶陈时间推向极致,酒精度也达到了新的高度。

每一瓶Utopias都混调了之前版本的酒液,甚至还包括少量1992年的Triple Bock。这些酒液的陈年时间也非常久,有的啤酒甚至在波本桶中陈年了26年之久。在橡木桶的使用上,Utopias大多是在波本桶中进行陈酿的,还会混合一些来自波特,干邑甚至马德拉酒用过的桶,除此之外,酿酒师每年都会根据情况使用一些独特的酿造方式。比如,2018年的Samuel Adam’s Utopias就混合了少量Kosmic Mother Funk野菌艾尔。

第一批发售的Utopias酒精度有21%,而最近两次发售的Utopias酒精度都达到了28%。它的酒瓶形状酷似一个铜酒壶,每年限量发售(8000-1.5万瓶不等),每瓶的售价大概在150美元左右。

除了以上这些价格贵的感人的啤酒,其实还有很多限量或者绝版的啤酒,篇幅有限,我们没法一一列全。你还知道哪些“最贵”的啤酒?欢迎留言分享给大家哦~

文 | yunwei
编辑 | 宋宇翔
部分图片来源于网络

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