医生解释说，虽然菠菜含铁丰富，但被人体吸收的几率只有1%，利用率根本不高。
执笔：张蒙
编辑：王之风
定稿：苏子后
孩子在生长发育时期需要补充足够的维生素和膳食纤维，所以很多蔬菜水果成了很多宝妈心目中的最佳选择，特别是夏天天气热的时候，每一顿都会准备大量的绿色蔬菜，想着能给孩子提供足够的营养元素，殊不知，有些蔬菜并不建议给娃吃。
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案例——
欣欣是个全职妈妈，整天在家里就是围着孩子转，张罗全家人的吃喝拉撒，这不夏天来了，大家的食欲都不怎么好，饮食也都是以清淡为主，但宝宝要长身体，还是得多补充些营养，于是欣欣便想方设法给孩子弄好吃的。
看到菜场琳琅满目的新鲜蔬菜，欣欣挑花了眼，在摊主的强烈推荐下，她买了好几样绿色带叶子的蔬菜，想着不仅可以炒着吃，还能做个蔬菜泥，加在宝宝的辅食里，正好可以补充营养素。
看到欣欣买回来一大堆菠菜，婆婆不禁皱了皱眉头，得知她打算给孩子做辅食吃，宝宝奶奶连忙阻止：“菠菜对孩子没好处，少给娃吃！”欣欣却感到很纳闷，不是说多吃菠菜可以补铁吗？动画片里的大力水手就是吃了它变强大的，怎么娃不能多吃呢？
欣欣特意询问了儿科医生，医生解释说，虽然菠菜含铁丰富，但被人体吸收的几率只有1%，利用率根本不高，而且其中大量的草酸成分与体内的钙元素结合后容易形成难以吸收的草酸钙，反而会导致孩子缺乏钙质，影响身高发育。
除此之外，还有几种蔬菜也不适合给孩子多吃，特别是在夏天，很容易对宝宝身体造成影响。
这几种蔬菜，营养价值再高也不建议给孩子多吃
1、苦瓜
虽然苦瓜很苦，但素有清热解毒、降压降糖、美容养颜的功效，其中的苦瓜素、苦瓜皂苷、维C等成分也比较丰富，营养价值非常高，所以夏天不少家庭都会买苦瓜回来吃，清热降火。
但苦瓜和菠菜一样，含大量的草酸，容易给孩带来结石的风险，并且苦瓜属于两性瓜果，对宝宝的脾胃也有不利影响，可能会引发脾胃虚弱等问题。
2、扁豆
夏季的扁豆也是许多家庭餐桌上常见的蔬菜，富含丰富的氨基酸、胡萝卜素和蛋白质，有健胃消食、解暑去湿的作用，而且做法多样，味道可口，是不少大人和小孩都喜欢吃的一种蔬菜。
但孩子吃多了豆类食物，很容易引发胃胀气，不利于消化，如果扁豆没煮熟的话，还有食物中毒的危险，其中的某种基因还对孩子的甲状腺有影响，并不适合体质不好的孩子多吃。
3、韭菜
韭菜营养价值极高，每100g中就有1.5g的纤维素，且热量极低，仅含有25大卡，是促进消化，排油减脂的不错选择，不过韭菜二三月份生长得最茂盛，对人体健康更有利，到了夏天就老了，并不建议给孩子食用。
除了口感不好以外，韭菜里的纤维比较粗，也不利于孩子消化，而且天气热，吃多了容易上火。
4、苋菜
苋菜富含钙、铁等微量元素、矿物质和维生素K，在盛产苋菜的南方，几乎成了夏季餐桌上的常客，但这类蔬菜中亚硝酸盐含量极高，孩子的口腔细菌比较多，结合后很容易产生亚硝酸盐，吃下去对身体危害非常大。
这几种蔬菜，无论哪个季节都适合给孩子吃
1、土豆
土豆做法多样，口感细腻，很受小朋友的喜好，是除了小麦、水稻、玉米以外的全球第四大重要粮食作物，含丰富的维生素C和纤维素，营养价值很高，可以在做出土豆块、土豆泥、土豆丝给孩子吃，但炸薯条之类的就不建议多吃了。
2、番茄
番茄也叫西红柿，属于蔬菜的一种，但也有人喜欢把它当成水果生吃，不过不论怎么吃，也不会影响番茄的口感和营养价值，其中富含丰富的维生素C和胡萝卜素，口感酸甜，做成番茄炒蛋或番茄蛋汤等都比较适合孩子吃。
3、胡萝卜
胡萝卜中丰富的维生素A有缓解眼睛疲劳，明目护眼的作用，其中的叶酸成分还能预防癌症，当然还有大量的胡萝卜素和各种营养素，对孩子生长发育大有裨益，多吃可润肠通便、促进大脑新陈代谢，增强人体免疫力的作用，孩子应该多吃。
蔬菜虽然营养价值丰富，是孩子饮食中不可或缺的重要组成部分，但宝妈也要注意，有些蔬菜不宜给孩子多吃，尤其是在夏天，否则很容易引起一些身体不适的现象，最好还是多做一些适合孩子吃的菜肴，有利于身体健康和生长发育。
【今日一问】你家孩子最喜欢吃哪种蔬菜？