原来喝酒“碰杯”还有这么多讲究

世界上有很多虽然不知道为什么做，但大家还是会照做的事，比如干杯。当我们干杯时我们到底在干什么？

想知道为什么要干杯，我们可以分析一下干杯这个动作首先是碰杯，举起你盛满美酒的酒杯，剧烈碰撞其他同样满满的杯子，这样一来会发生什么呢？所有人的酒都会溢出，泼洒到所有人的杯子里，这个你中有我我中有你的和谐状态，最大程度确保了下毒是不太可能下毒的，否则喝完这一口大家都得走，没错干杯这个动作最被热议的起源之一就是为了防止下毒，你可能会想喝个酒都得留这么多心眼，古人累不累啊？

接着我们来看干杯的第二个组成部分，祝酒辞，根据《国际酒精和文化手册》的说法，举起酒杯说点吉祥话，这个行为可能脱胎自古代祭祀和纪念活动，人们先向神灵活或大自然献上鲜血或者是暗红色的葡萄酒，然后再发表一段美好的愿望或者衷心的祈祷，至于内容脚趾头都能够想得到，无非就是健康长寿这些不仅横跨古今，干杯这件事还贯穿东西，那么老外是怎么敬酒的呢？

16世纪的英国酿酒技术没有现在这么先进，尤其廉价葡萄酒大多有个问题，那就是含酸量偏高，为了喝起来不那么涩口，当时英国人在招待大伙饮酒时，会往酒里丢一片烤土司来吸收酸味，久而久之给片吐司give a toast就变成了英语里敬酒这件事的普遍说法，酒泡吐司这个事莎士比亚也有提，以及在它的喜剧作品《温莎的风流娘们》嗜酒成性的主角，法斯塔夫就曾说过，赶紧给我来一夸脱雪莉酒在放片烤吐司在里面，原来什么也不说都在酒里了，是真的有东西在酒里啊。