最近这几天的温度真的是让我们感受到了夏季的炎热，只有在空调房里面才会有舒服的感觉，出门一会儿就汗流浃背的。虽然天气热，但是也不能阻挡一些吃货的热情。大部分的烧烤店和火锅店生意依旧很火爆。一是因为它们的冷气很足，二是因为更多的人把吃饭的时间放到了傍晚，会更加凉爽一些。
但是这个季节吃多了或者吃的食物不健康，就会有上火便秘的烦恼。虽然不是很严重的病，却也是非常难受的。如果长时间排便不顺畅，会使身体里面的垃圾增多，导致体型变胖，抵抗能力下降，非常影响我们身体的健康。其实遇到这种情况除了吃药之外，还可以在饮食上做调整。比如杏鲍菇就是很好的促消化食物，里面的纤维素能增进肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，有助于宿便排出，还有一定减重的功效。此菜被称“推粪机”，清肠刮油，大肚腩变平坦了！它的做法有很多种，除了凉拌之外还可以煲汤或者炒制。下面要说的是一种很简单的做法，想吃的朋友一起来做一次吧。
【菜名】：鲜香杏鲍菇丝
【需要食材】：杏鲍菇3个、青椒1个、干辣椒1个、蒜3瓣、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙
【制作步骤】：
1、 将上面的食材准备齐全，杏鲍菇可以去超市购买，干净又很卫生。青椒和干辣椒主要起起到增色和提味的作用，不喜欢辣味的也可以不放。蚝油是这道菜品的灵魂，不能省略掉。因为杏鲍菇炒制之后就会缩水，所以我准备了三个。
2、 准备好的杏鲍菇撕成条状，像图片中的样子就可以。青椒洗净切块，干辣椒剪成圆圈状。大蒜剥去外皮切片放到一旁。
3、 锅中倒油，烧热之后杏鲍菇丝放进去煸炒。注意油不需要太多，平时做菜一半的量就可以。
4、 将里面的水分煸出来之后盛到盘子里面。
5、 锅中的底油不要扔掉，把干辣椒和蒜片放进去炒出味道。
6、 下入控干水分的青椒继续翻炒，倒入之间炒好的杏鲍菇丝。
7、 炒至里面的食材全部熟了之后，倒入2茶匙蚝油、2茶匙生抽和半茶匙黑胡椒。炒匀之后就可以装盘了。
8、 这样一道鲜香又可口的杏鲍菇就做好了。因为里面加入的蚝油和生抽本身就是有咸味的，所以不需要再放盐了。这道菜品也适合老人和小朋友吃，简单又美味。
【烹饪小贴士】：
1、 杏鲍菇撕成丝状的时候尽量弄的细一些，这样容易炒熟，也会更加入味。
2、 如果口味比较重，可以放些辣椒油在里面，鲜香麻辣，口感更加丰富。
3、 有便秘困扰的朋友，不能吃太油腻的，可以做成凉拌的。每周吃上两次，半个月就会有所改善。
4、 杏鲍菇的脂肪含量是非常低的，想减重的朋友可以尝试这道菜品。虽然里面有油，但是用量很少，可以放心的吃。