怎样鉴别白酒是不是粮食酒?5个小技巧,帮你分辨白酒的好坏

subtitle 四季美食的菜谱07-08 09:05

酒,都有一个酒精含量。但不知道从什么时候开始,白酒中有了真酒精的影子。酒精兑酒,让白酒不再纯粹。我们喝在肚子里的酒,有时候并非纯粮所酿,酒精酒,让白酒失去了几千年老百姓对白酒的信任。一杯清澈的酒摆在面前,你都不敢相信自己的眼睛,不知道自己喝下的是粮食酒,还是酒精兑的水。相信有很多酒友也都拥有属于自己的一套辨别纯粮酒的方法,今天,阿文教大家5个小技巧,记住这5个小技巧,就能分辨白酒的好坏!

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一、加碱法

我们可以先取一个容器,在里面放一点白酒,再加入一点食用碱,我们用牙签将它们稍稍的混合一下,过一分钟之后我们来观察食用碱,如果食用碱变的微黄,那证明这个酒就是粮食酿造的,但是呢如果食用碱没有变颜色的话,那证明这个酒可能是其他东西酿造的。

二、“用手搓”

如果可以的话可以滴一点白酒到手上,接着两只手轻轻的搓一搓,随后闻一闻手中的香气。如果手中留有淡淡的酒香,那么就是比较优质的白酒。如果闻到的是一股刺鼻的味道,那就是一瓶劣质白酒了。以酱香酒为例,纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味,香味纯正,且留存时间比较长。酒精勾兑的白酒只有香精味,留存时间短。

三、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范,能帮助消费者辨别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后,消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

四、茶水法

我们准备一个碗往碗里倒入白酒,然后往酒里倒入一些茶水,如果是粮食酒的话,酒会呈现出淡黄色,而劣质的假酒倒入茶水后会变成紫黑色。

纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

我没有什么远大的目标,只希望看到我的文章的酒友,能学到些白酒知识,不被人套路。信任我的,可以找我推荐点酒,不敢说性价比最高,但是保证是百分百的粮食酒。

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