我是书影，自从2019年8月自驾到了云南。
在滇西北停留一段后，沿边境线来到西双版纳，这里我把车子开向了普洱的方向，在墨江停留两天后来到了红河州的建水县。
这里我要停留多一些，主要是这儿有一个“乡下大哥”，他既是我的朋友，也是我写作题材的提供者。建水我在今年四月来过一次，他带我探访了一些建筑和民俗，写出的文章合计有近一千多万的阅读量，所以乡下大哥对我很有吸引力。
“乡下大哥”叫徐晖，人称“老徐”，乡下大哥是他的网名，他老家在河南，郑州大学毕业，后来辗转到了建水，一下子喜欢上了这里，开了一家“滇越青年旅社”，广交八方朋友，并把自己定位“乡下人”，除了开客栈，他还经营农副产品，帮山里的农民在网上卖各种优质水果，另外他还能讲流利的英语，他的客栈也就成了老外的首选，特别是法国人，是常客，看似平平常常的小客栈，但名声在外。总之，乡下大哥在这里是个能人！
八月是云南瓜果飘香的收获季节，也是乡下大哥最忙碌的时候，我决定跟老徐下乡，去找优质的水果，看看云南的水果究竟有什么不同。
1 | 他在云南找到一片土地，种出最好吃红心猕猴桃，说出屡获金奖秘诀竟然没有秘密
他叫陈德富，浙江人，来云南五年，开办源盘果业公司，在云南屏边县种植了两百多亩猕猴桃，投资超过千万元，而今他种的猕猴桃因为好吃成为市场上的抢手货。
陈德富种植是一种红心猕猴桃，口感非常好，不仅超过国内的同类品种，甚至也超过了新西兰的品种，生长环境和指标都达到了欧盟的准入标准，下一步准备进军欧洲市场。红心猕猴桃具有丰富的营养价值，对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。被誉为“水果之王”和“维C之冠”。在日本甚至被称为“美容果、聪明果”。
在国内，他种的猕猴桃更是获奖无数，可以说只要是品果会他参展就可以拿奖，而且是金奖。品尝了他种的猕猴桃会感到有很多不同，他种植的是当下中国优质的猕猴桃。
好奇他是怎么种植出这么优质的猕猴桃，是品种问题吗？他说不是，是环境、老树嫁接和科学的种植方法，而他的品种并不特别。
首先他选择云南屏边这个地方，这里海拔在1300多米，平均气温16-17度，光照时间长，昼夜温差大，特别是这里又湿润多雨，年平均降雨量1650毫米，湿度达到87%，这是猕猴桃最佳的生长环境。
猕猴桃虽然是近些年才兴起的水果，并来源于国外，但它的根在中国，他种植园里有片原始森林，那里就有很多野生猕猴桃树生长，刚好可以用来做嫁接的根部，它的猕猴桃都是老树根嫁接新品种，适应性强，可以抵御各种疾病和虫害。
另外就是科学的管理和养护，特别是对于病虫害的防护，他基本不使用有害农药，而种植园在山里又是相对隔绝的空间，可以预防一些病虫害的侵袭。产量和质量得到保证。
陈德富说其实他种果的秘诀还有就是精心的养护，要舍得投入，这几年他不仅投入了大量的金钱，也投入了个人的精力，五年来他一直住在山上守护着，遇到问题随时解决，所以他种出的果子不仅口感好，样子也好看，产量也多，土地不负有心人，他说云南是最好的水果种植基地，他热爱这里，还要扩大他的种植面积和水果品种，种出最好吃的果子是他一生的梦想。
2 | 房产商改行种石榴，忐忑守候一千多个日夜，第一年挂果可以收入百万元
他叫万家兴，今年56岁，云南省建水县人。老万做过工人，挖过矿，开过化工厂，也做过房产开发商，但在三年前不顾别人反对，投资200多万元，回乡种起了石榴。
老王说他所以放弃各种生意不做了，当起了农民，一方面看到了农业与种植业的潜力，另外就是他喜欢农村，想过一种田园生活，生意场上的风风雨雨让他觉得疲惫，他觉得同天地打交道比同人打交道简单多了。
他选择了建水县青龙镇王家庄这片优质的红土地，种下了一百多亩突尼斯软籽石榴。老万说建水一直是优质石榴的产地，但大部分是酸甜口的，他选择突尼斯软籽石榴是甜的。他想与众不同，让建水的石榴多一种选项。
从栽种果树到今年挂果成熟，用了三年时间，老万说这一千多个日日夜夜他过的并不轻松，不仅付出大量的劳动，而果树的培育和种植又是一门科学，他需要学习也要到处请教老师，但最担心的是能结出什么样的果子，大不大？甜不甜？人们会喜欢吗？
看着果树一天天的长大，石榴一天天变红，他的担心也一点点的减轻。老万每天都要围着石榴园走几圈，每一棵果树都有他的辛劳和汗水，每一个石榴都有他满满的期待啊。
而期待结出好石榴的不仅仅是老万自己，一位河南果商去年就盯上他了，足足的等待了一年。老万，你的果子该摘了。
走进果园摘下一个红石榴打开，迫不及待品尝！这也太甜了！不仅甜，汁水也多，籽又是软的，可以大把大口的吃，太过瘾了，而手黏的仿佛抓了蜂蜜。
随便找个大些的称一下，重量是777克，老万说最大的果子有1000克重，而大部分果子在400-600克之间，都是大石榴啊。
果商品尝后，马上支付6万元采购第一批，老万的一家人忙活起来，全员上阵采摘，分类，打包。当然是果子越大价格也可以卖得更高些，这是三年来果园里最热闹、最高兴的一天。
老万说今年石榴可以收入百万，这样三年可以收回成本，但最高兴的是他种出来的是优质的甜石榴，这是他三年来最期待，也是最忐忑的事，现在终于可以踏踏实实睡觉了，这片土地没有辜负他。
3 | 建水施家寨百年酸甜石榴养育五代人，现在成抢手货，后人说一定好好管护
在云南建水县看见一片石榴园，园中都是硕大的石榴树，正是成熟采摘的时候，整个石榴园都红了。
石榴园的主人姓施，叫施全，今年27岁，他说这片果园是祖上留下来的，有3.5亩，90多棵，快有100年了，养育了他家整整五代人。
施全说这里叫施家寨，自古就有种石榴的历史，由于气候温和、土质松软、又是水分充裕的沙土地、这里结出的石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜，几乎家家都种石榴。而他家每年产老树石榴七千公斤左右。
同其他地方的甜石榴不同，建水施家寨的石榴是酸甜口，品尝感觉入口先有微酸，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。吃过的人都觉得口感非常好，是以前不曾吃过的一种石榴，而老树石榴又有一种数月的沉淀滋味，酸的罕、甜的浓，还似乎带有淡淡的忧伤。
施家寨不仅石榴口感好，而结出的石榴个头也大，个体都在6两到8两之间，一个石榴一个人有时都吃不完。建水酸甜石榴不仅酸甜爽口，而且籽粒饱满、晶莹剔透。据检测，建水酸甜石榴的可食率为71.1%，出汁率50.1%，总糖11.7%。
施全告诉我们以前这里的老石榴树更多，但由于地处偏僻，知道的人不多，所以每年卖石榴都发愁，很多人家因石榴不好卖，果子烂在地里，干脆砍了老石榴树，改为种植其他农作物，非常可惜。
“下乡大哥”同施全合作已经三年了，他发现了这种老树石榴味道的不同，于是两人开始合作，而百年老树石榴是他的主打项目，老徐也就真的成了乡下大哥。
在老徐的帮助下，施家寨百年老树石榴名声在外了，知道的人越来越多了，品尝过的人就有了深深地记忆，每年到了秋季，不断有人询问百年老树石榴什么时候采摘，仿佛都等待了一年。
而今施全再也不愁石榴的卖出，他的主要精力都在石榴树的养护上，这些石榴树养育他家五代人，是大功臣啊。石榴红了，希望燃起，云南是优质农产品的产地，还有多少好东西等待着发现啊。
我是书影，于2019年7月20日起自驾云南（已经走过新疆和新藏），请关注我，及时给您报道途中的所见所闻。