对很多中国人来讲，记忆里的快乐肥宅水可不是可乐、雪碧，国产汽水才是俺们的专属童年记忆。
在中国，汽水是有籍贯的。
正如每个人有ta专属的童年一样，每个城市也有它专属的国产汽水。
1
国产汽水「八雄争霸」
80年代初，当时汽水界群雄并起，其中能够独霸一方的扛把子有八家，史称“八大厂”——北京北冰洋、天津山海关、青岛崂山、沈阳八王寺、重庆天府、武汉二厂、广州亚洲和上海正广和（排名不分先后）
北京的北冰洋汽水
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天津的山海关汽水——溥仪婚宴指定饮品
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上海的正广和汽水
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沈阳的八王寺汽水——民族企业传奇
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重庆的天府可乐——比可口可乐高0.52分
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武汉的二厂汽水——为国为民
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青岛的崂山可乐——崂山三绝
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广州的亚洲沙示——洋凉茶
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2
南北汽水之争
1768年，英国化学家菲利斯特莱将二氧化碳直接溶解在水，发明了汽水，从此刷新了人类饮料的历史。
在清朝汽水传入中国，那时人们管汽水叫做“荷兰水”，因为当时许多“洋货”都来自荷兰。
因为带着洋货的光环，“荷兰水”一时间风靡达官显贵，据说慈禧太后也很喜欢喝“荷兰水”。
到1898年，中国人也建起了自己的一家汽水厂——苏州滋德堂，之后又陆陆续续出现了不同的汽水厂。
由于当时运输条件的限制，想独霸整个中国市场很难，加之各地饮食习惯不同，地区性的汽水厂逐渐形成了各自地区风格的汽水，也就出现了南北之分。
仔细观察，你会发现中国汽水界，北方汽水多为果味汽水，而南方就非常喜欢搞养生版可乐。
大概是北方人爱吃烧烤，酸酸甜甜的汽水能够缓解油腻，所以更受欢迎。
不论您是涮羊肉、卤煮、炒肝，还是黄焖鸡、烤肉拌饭，只要是北京人的吃食，就没有跟北冰洋不搭的。
甜度刚刚好，回甘还带着清爽的桔子味，一个字“爽”。
谙熟黄老养生之道的中国人，把养生融入到了生活的方方面面。
亚洲沙示就不用说了，人家就是打着洋凉茶的旗号出道的。
顶流天府可乐也不一般，人家可是有同济医科大学站台的。
崂山可乐就更绝了，水源来自三大地下水系之一的崂山矿泉水，富含丰富矿物质和多种人体必需微量元素。
为了减少用糖，配方中加入乌枣来调整，还有白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药。可以说是中国制造的健康可乐。
喝下一口，只觉有一股仙气顶上脑门。
3
水淹七军，涅槃重生
90年代初的中国汽水市场，依然被各大国产汽水把持着。
它们虽然野心不大，不能统一饮料市场，但无愧于“地方一霸”，百事可乐、可口可乐要想打入中国市场，难度可想而知。
然而财大气粗的可口可乐自有“妙招”，它挥舞着手里的钞票，狞笑着说：“打不过你们，那就把你们买下来！”
可口可乐和百事可乐打着合资的旗号，并购了除正广和之外的七大厂。
除了上海的盐汽水逃过一劫，其他厂家都沦陷了，史称“水淹七军”。
那时，大家还以为这只是国外投资，谁知道人家是想一举拿下整个中国汽水市场。
巨额投资入股后，一方面控制本土汽水的生产、销售渠道，利用其为自己在本土生产、铺货；一方面以股东的身份 弱化本土汽水的市场宣传，打击本土汽水曝光度。
例如曾经红极一时的天府可乐，与百事可乐合资四年后，市场占有率从75%以上跌到只有1%！
天府可乐创始人之一的李培全曾经坦言：我们在合资合作的过程中，基本不懂市场规律，上了很多当，吃了很多亏。
除了个别汽水在咬牙支撑，其他吃了闷亏的国产汽水一蹶不振，逐渐销声匿迹，从此败退江湖20年。
曾经群雄并起的中国汽水江湖，终没落了。
但属于中国汽水的故事又怎会轻易的落幕，时过境迁，回过味来的中国汽水也不是好惹的。
2000年，多个国产汽水企业通过打官司、回购股权等途径，拿回了自己的经营权，并开始重新上市经营。
在这场新的战斗里，没人知道这些老兵能否再度辉煌。
销声匿迹20年的老汽水再回归并不是一件易事，除了卖情怀，还要迎合年轻人需求。
武汉二厂汽水靠「作」，每个月都出新包装，新口味，主打收集爱好者；
崂山可乐开发新产品，带着有「仙水」之称的崂山白花蛇草水走红非洲；
无论之后的道路如何艰难，都希望这种记忆中的味道能一代代传承下去，薪火不熄。
贾平凹说：一个人的胃是有记忆功能的，一个人在年少时爱吃的东西，会给味觉留下深深的烙印。
慢慢长大，我们也试过各种各样的饮料，但儿时的回忆却似乎依然让人怀恋，似乎开始慢慢理解老一辈对一瓶汽水的执着。
舌头的记忆便是故乡，某日在异乡跟这些汽水相逢，那个叽叽喳喳的童年记忆就都回来了。
无论是生活还是职场，往往都是五彩纷呈的，但越到后来越是回味之前的那一口味道。
味道，真是一个神奇的东西。
来源：bookface
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