82年的拉菲到现在还能喝吗?过期红酒还能喝吗?品酒师是这样说的

subtitle 那时想当然07-03 07:39 跟贴 3 条

现在的美食物资越来越丰富,大家在日常生活中的选择也逐步增多,就像酒水一样,很多年前的酒水品类就只有白酒、啤酒,而现在琳琅满目的红酒和洋酒也逐步的被大家列入饮酒列表里。

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今天咱们就来说说红酒,刚开始听说红酒的时候,哆啦A梦是从82年的某菲认识的,当然也没有能喝过这82年某菲了,纯粹是因为它名气太大,毕竟那个时候这款红酒的价格非常昂贵,跟没吃过猪肉也见过猪跑一个道理。后来逐步接触红酒之后,才对红酒有了一些皮毛认知,这也得益于身边的一位品酒师朋友。

这位朋友为了考品酒师资格证可以说花费了非常长的时间和精力,所以对红酒的了解也非常的专业和全面,于是我就去找他请教了一个困扰了我好几年的问题,就是红酒到底有没有保质期?就像只闻其名不知其味的82年拉菲,放到现在2020年了还能喝么?那都过了多少年了,给谁也不敢喝吧?于是这位品酒师朋友就用专业知识为我解答了迷津。

第一:红酒当然是有保质期的

一般红酒的保质期是在5-10年之间,储存的环境越好,那么能够保存的时间越长。想必大家都曾经注意到,红酒的摆放方式跟啤酒和洋酒都不一样,一般都是瓶口向下倾斜摆放的。

尚未开启过的红酒这么摆放就可以最大化的保障红酒的品质及口感,因为大部分的红酒瓶塞都是用软木塞,这种软木塞没有水分的滋养时间长了以后收缩干燥,导致红酒进气就会让红酒提前变质,因此倒放的方式就可以让软木塞保持充足的水分,起到隔绝空气的作用,所以就可以让红酒的储存时间延长到最长的10年。

第二:保质期的定义

不同地区饮用红酒,对于保质期的定义也稍有不同。例如在我们眼里的“保质期”就是过了规定的时限就不能再喝了,非常有可能变质或者氧化,喝了口感不好还容易拉肚子。

但是在国外,外国人对“保质期”的定义则是“最佳饮用时限”,根据那个年份的葡萄品质及酿造工艺做出来的红酒,在最适合饮用的时间段把它喝掉,对他们来说那才是最佳的饮用时限,而过了最佳饮用时期的红酒,他们认为酒错过了最合适品尝的时期,也就很少会继续喝了,这个具体的时间不局限于固定的时间段,一般在红酒刚刚酿造完成的时候饮用,口感是最棒的。

第三:已经打开了的红酒保质期

想必大家都遇到过,一瓶红酒打开了之后,喝不完,倒了又可惜,想储存又不知道具体的保存时间。一般已经打开了的红酒要在2-3天内喝完,否则也不能再喝了,同时需要把它的软木塞塞回去,再以平放的方式放进冰箱里,冷藏储存,如果实在喝不完,错过了2-3天的最佳饮用时间,剩下的红酒可以用来当面膜敷,当然酒精过敏的朋友就不要尝试了,用红酒敷面膜可以促进面部的血液循环,美容养颜。

很多女孩子相对于其他的酒类都更喜欢喝红酒,毕竟相比起其他的酒类来说,红酒能够起到软化血管,改善睡眠的作用,睡前喝一杯,达到一个微醺的状态再睡觉,第二天神清气爽。只是红酒虽然一开始喝不觉得有啥酒劲,可喝多了还是会上头的,只是上头的速度比较慢,该来的还是会来的,所以大家就算喜欢喝红酒也不要贪杯哦。

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