怎么喝出50元和500元酒的区别,看了这篇文章你也可以

subtitle 巷子僧07-02 11:49 跟贴 4 条

大家在生活中多多少少都有一点饮酒的习惯,少量的饮酒能够增加血液循环,有助于睡眠,对身体也是有好处的。

那么作为我们普通百姓,没有专业学过品酒,如何喝出高、中、低档酒的区别呢?

品酒并不是喝酒,也不是大师们的专利,好的酒不一定很贵,很贵的不一定好喝,自己学会了品酒的技巧,酒的好坏由自己的心去判断。

巷子绅今天教你,从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏。掌握它,你将真正享受到酒的美妙,也不用担心被忽悠了哦!区分50元与500元酒的区别,So Easy!

打开网易新闻 查看更多图片

相信很多朋友心中有这么些疑问——

①看挂杯判断酒的好坏靠谱吗?

②若厂商用低档酒“以此充好”卖高价,我喝得出来吗?

③都说名酒好,好在哪里?

首先,巷子上必须强烈辟谣:挂杯≠好酒!

您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质,能挂杯,挂杯时间长,意味着酒更浓,酒精含量更高,但我必须科学地指明一点——这种挂杯成分可以人为添加但并不一定能反映酒质量的高低,挂杯与酒的糖分含量、粘稠物质有关,劣质白酒也是能够出现挂杯这种现象的。

同一种香型之下,好酒和劣酒的根本的区别,目前最主要的评判标准是固态酒和液态酒的比例,即固液比的问题,其次是陈化老熟的时间因素,这两方面决定了一款白酒的品质优劣、好坏。

而白酒的香型,相互之间则是没法比较的,很难分高下,比如最好的汾酒和最好的茅台,都是同样级别的酒,它们的品质都是一样的,口感上各有千秋,各尽芳华。

品鉴酒的好坏,我们可以参照全国评酒会使用的“评分制”方法,以100分为满分,把品酒总结为四个字——色、香、味、格。酒的好坏取决于这些细节,“观色”、“闻香”、“识味”、“看酒本身品格”,口味占50分,香气占25分,风格占15分,色泽占10分。

观色

真正好的白酒应该是清澈透明(或微黄色),若出现以下几种情况,可就要扣分了:

闻香

香气不足、不纯都是导致扣分的理由:

入口

所有名酒都具备共性的特点:入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味。所以出现以下情况可就要扣分咯!

品鉴

这里所说的风格,一般指的是酒的香型特征,如酱香型、清香型、浓香型、米香型......如茅台、汾酒、五粮液,各种酒喝起来的感觉都是不相同的。

所以每种酒都有属于自己的香型判断标准,如果用酱香型的白酒评判浓香型白酒,肯定是不恰当的。1979年的全国评酒会,全兴大曲就因为报错香型组,而扣分严重,与全国名酒称号失之交臂。

综合上面几个方面,就能判别出一瓶酒的分数区间,再根据酒的档次分数线,您也能品评出这瓶酒到底是属于名优酒、高档酒还是中档酒、低档酒了。

一般情况下,纯粮酿制的酒品鉴感受上更舒适愉悦,不仅香气丰满,口感醇和且回味悠长。酒精勾兑的酒,则相对寡淡、回味短,香气也不正宗。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看