不喝酒、不抽烟、没有大量食用海鲜,痛风还是找上你?原因竟然是这个!

subtitle 保健时报07-01 18:20
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常喝甜饮料,小心得痛风

痛风曾经被认为是中老年男性的专属疾病,但近几年的统计数据显示,痛风渐渐趋于年轻化,一些年轻人也纷纷中招。不少人发出疑问:“我不喝酒、不抽烟、没有大量食用海鲜,我就喝喝饮料,难道也会得痛风吗?”

碳酸饮料和果汁都增加痛风风险

随着人们健康意识的增强,不少人都已经了解了啤酒、海鲜等会引起尿酸升高,但很少有人知道,过量摄入糖也会引起尿酸升高。

天津医科大学学者进行的一项涉及2.5万名成人的研究显示,与几乎不沾碳酸饮料的人相比,每周饮用1~3杯碳酸饮料的男士,高尿酸血症风险增加18%,每周饮用超过4杯(含4杯)则增加49%的风险;每周饮用超过4杯(含4杯)的女士,高尿酸血症风险增加70%。

之前,美国哥伦比亚大学和哈佛医学院对4.6万名40岁以上无痛风史的男性进行了12年的跟踪调查,发现每天喝2~3罐不含酒精的饮料者,比每月平均摄入不足一罐饮料的人患痛风的风险要高85%,比酒精的影响还要严重。男性如果摄入大量果汁或橙子等富含果糖的水果,痛风患病率也会增高。

美国波士顿医学院开展了一项随访期长达22年的研究,结果显示,与1个月内含糖苏打水摄入量低于1份的人相比,每天饮用1份含糖苏打水的女性痛风发病风险增加了74%,每天饮用两份或更多的人发病风险增加139%。同样,橙汁摄入量过多也与痛风发病有关。每天饮用1份、两份以上橙汁的妇女痛风发病风险分别增加41%和142%。

摄入果糖后尿酸会升高

研究者介绍,含糖碳酸饮料中含有的大量果糖,是已经被证实的能增加尿酸水平的碳水化合物。果糖广泛存在于甘蔗、甜菜、蜂蜜和大多数水果中,谷物中也含有少量果糖。果糖比蔗糖甜,是所有单糖中最甜的一种。上世纪70年代,美国开始了工业化的果糖生产,并广泛应用于食品业,如制造糖果、糕点和饮料等。近些年,随着含糖饮料、快餐的迅猛发展,人们的果糖摄入量也随之大幅度增加。

那么,果糖是如何引起痛风的呢?

首先,果糖进入人体后,会转化成合成嘌呤的底物,使得核苷的分解代谢增多,促进嘌呤的合成。也就是说,果糖代谢的第一步就会涉及嘌呤的生成,嘌呤会最终代谢为尿酸。

其次,果糖在肝脏磷酸化的过程,也是ATP(三磷酸腺苷)磷酸根消耗的过程。这个过程同样会使得尿酸生成的底物嘌呤核苷酸增加。

果糖诱发代谢异常可能是引起高尿酸血症的另一个原因。大量摄入果糖或蔗糖可刺激长链脂肪酸合成,导致甘油三酯升高,引起胰岛素抵抗,抑制尿酸排泄,从而使尿酸升高。

市面上销售的任何甜饮料,包括碳酸饮料、果汁等,都是果糖最丰富的来源之一,应谨慎饮用,喝得越多,尿酸水平升高幅度越大。此外,蜂蜜的果糖含量也高达70%,痛风患者应节制食用。

限制果糖摄入≠限制吃水果

痛风患者限制果糖类饮料,但没必要完全限制水果的食用。而且《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》还建议高尿酸血症和痛风患者吃水果。

因为水果富含钾离子和维生素C,可降低痛风发作的风险。痛风患者可食用含果糖较少的水果,比如樱桃、草莓、菠萝、杨梅、桃子等。

不过,也要注意控制每次进食水果的量,以每天200~400克为宜。(范宏博整理)

文中图片来自网络

编辑 || 范宏博 李娜

值班主任 || 范宏博

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