当宝宝发生食物过敏或者怀疑食物过敏，宝爸宝妈应该怎么办？来听听北京大学国际医院儿科主治医师景红的答疑解惑。
1、什么是食物过敏？
食物过敏是食物不良反应的一种，指一种或多种特定食物成分进入人体后使机体致敏，再次反复进入可导致机体对之产生异常免疫反应，引起生理功能紊乱和（或）组织损伤，进而引发一系列临床症状。通俗点理解，就是针对食物蛋白的异常免疫反应。
2、食物不良反应是什么？
食物过敏和食物不耐受，都属于食物相关不良反应。两者的区别在于是否由免疫介导。免疫介导是指T细胞通过释放淋巴因子或细胞毒效应而发挥的免疫力。
3、多大的宝宝容易发生食物过敏？
食物过敏大多出现在出生后第1年或第2年中（2岁以内婴幼儿）。食物过敏的峰值患病率：1岁时为6%-8%，然后逐步下降，稳定在3%-4%。
4、食物过敏的常见表现有哪些？
一系列症候群包括：皮肤、呼吸、消化，甚至影响心血管及神经等系统。
皮肤：特应性皮炎（包括湿疹）、荨麻疹等；
呼吸：非感染性流涕、喘息、慢性咳嗽等；
消化：反复发作的反流、呕吐、腹泻、腹痛、便秘、便血，严重时发生缺铁性贫血及生长发育受限；
心血管：血压降低、心动过速、心动过缓、心律不齐、肢体发凉；
神经：头痛、精力不济、不安、意识障碍、乏力。
通俗理解：食物过敏会影响全身多个系统，其中最常见的是皮肤、呼吸道及消化道。
5、“迟发型”还是“速发型”？
“速发型”食物过敏是由IgE介导发生，一般在2小时内出现症状，比如急性喉头水肿、荨麻疹及喘息发作。“迟发型”食物过敏的免疫机制比较复杂，一般数小时或数天以后发生，可以有各种表现。
注意：IgE介导（速发型）食物反应可出现危及生命的严重过敏反应，表现为严重皮疹、喘息、喉痉挛、血压下降、意识障碍等多系统损害。
6、常见“元凶”有哪些？
婴幼儿时期，90%的食物过敏与以下8类食物有关：
蛋类（占“速发型”第一位）：包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
奶及奶制品（占“速发型”第二位）：包括牛奶、羊奶、奶粉、以及含奶的食品
小麦（占“速发型”第三位）
贝类：包括虾、螃蟹、牡蛎等
坚果：包括花生、核桃、杏仁、腰果等
鱼类、大豆、花生
7、怎么判断宝宝发生食物过敏？
判断是否有食物过敏，必须到具有资质的医院进行专科检查，由医生结合宝宝的详细情况进行分析诊断；
确诊依据是食物激发试验，这个试验必须在专科医生指导下进行；
检查结果由专业医生结合宝宝的病史进行判读。
8、食物过敏会自然缓解吗？
约90%食物过敏者到3岁时临床症状自行消失，但仍有部分儿童例外，尤其是对花生、坚果、鱼和贝类过敏者，往往会持续到成年。在宝宝的成长之路上，宝爸宝妈们要时刻保持“关注”哦。
新京报记者 王卡拉 编辑 岳清秀 校对 李立军