品葡萄酒,你应该知道的六大商业礼仪

subtitle 小阿浪02-11 17:51

葡萄酒,涵盖地理、历史、语言、文化、宗教、艺术、经济等知识,瑞士全天候寄宿学校学生,从16岁就开始接触,甚至将其列为必修课。法国前总统欧兰德访问美国,媒体焦点不是他的外遇诽闻,而是美国总统开了一瓶不称头的酒给他喝……可见,葡萄酒不单单是酒,更是商业人士必备的社交礼仪和共通语言。

打开网易新闻 查看更多图片

1. 干杯礼仪

喝葡萄酒时,可不可以碰酒杯,其实是依酒杯而定的。例如商业晚宴或正式宴席上的酒杯,一般说来比较轻薄,因此不适合相互碰触,以免不小心打破。因为做工越细致的酒杯越容易一碰就碎。

不过,有些国家认为干杯时的声响是好兆头。因此,如果宴会主人举杯示意的话,不妨客随主便,照做即可。

2. 维持洁净

拿酒杯时,记得握稳杯梗。材质高级的酒杯一般轻薄细致。

如果握住杯肚,漂亮的水晶杯容易沾上指纹或者弄脏。这些做法都不符合饮酒礼节。除此之外,五只手指握住酒杯也会让对方感到不舒服。喝葡萄酒时,务必记得保持姿态优雅。

用餐时,注意食物的残渣不可沾到酒杯上。要注意的是,吃了油腻的菜肴后,记得先用纸巾擦嘴,再饮用葡萄酒。当不小心弄脏杯口时,立即用纸巾擦干净。女性应注意酒杯上的唇印。

3. 享受酒香

饮用葡萄酒时,记得先将酒杯摇晃个两、三次,享受一下酒香。因为享受酒香、慢慢品尝也是礼仪之一。葡萄酒不适合像喝啤酒一样咕噜咕噜的一口喝光,以免暴殄天物,浪费了那么好的葡萄酒。

4. 切忌倒满

为客人斟酒时,应该由男主人服务。同时,注意红葡萄酒不可倒满。

因为倒得太满,客人就无法摇晃酒杯。如果酒杯大一点,那么倒的量最好低于酒杯一半以下。大酒杯通常用在波尔多或布根地等高级葡萄酒,因此斟酒的量不宜过多,以便让客人好好品尝葡萄酒的美味。

至于白葡萄酒,虽然也与葡萄酒的质量或年分有关,但因为不需要常常转动酒杯,让葡萄酒与空气接触,所以斟酒的时候适量即可。另外,香槟或气泡酒使用的笛型杯就没有这些讲究,即使量多一点也无所谓。

5. 适时斟酒

葡萄酒需要与空气接触,才能享受酒香与味道的变化。因此,不需要随时添酒。特别是红葡萄酒,更需要在与空气接触以后,才能展现不同风味,所以不需要一直添酒。即使是白葡萄酒,随时添酒也会让白葡萄酒原本冰镇过后的温度产生变化,而改变酒的风味。

话说回来,让客人空着酒杯也是失礼的行为。最佳的方法是观察客人的饮用速度,抓对时机适时添酒。

6. 酒量差的对策

如果自己受邀参加宴席又酒量不好的话,可以先跟主人打一声招呼,让他们斟酌倒酒。此外,酒杯里的酒放着不喝也很失礼。当主人倒第二杯时,也可以打个手势将手盖在杯口上,委婉的拒绝。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看