一个资深“酒鬼”的葡萄酒经验,酒中悟出的5个道理

subtitle 娱美人吖01-15 10:49

在生活当中,有很多的人非常热爱葡萄酒,所以他们对于葡萄酒来说有很多的经验,然而对于一些刚入行的小白来说,不知道该如何品酒,而且给他们一款好酒也不知道该如何去辨别,今天我们就一起来看一下,一个资深"酒鬼"对于葡萄酒品尝的一些经验,这样可以让我们在之后也可以更好的去品酒。

【1】杯子里的异味

首先我们需要在品酒的时候,确定杯子里是否有异味,我们需要在每次使用完红酒杯的时候,就将红酒杯很好的清洗,这样就可以避免杯子里存在一些异味,所以很多时候在一些餐厅,喝葡萄酒的时候,服务员会从柜子里拿出酒杯来时,一定要闻一下是否有气味,也一定要闻一下是否有这些长期放置的异味,最好是都用纯净水清洗一下,将异味消除才能倒酒,这样也可以更好的确保葡萄酒的味道没有受到改变。

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【2】酒瓶醒酒

我们都知道,在喝葡萄酒的时候需要开瓶醒酒,但是即使提前好几个小时开瓶,感觉这个酒都醒不过来,实际上葡萄酒瓶醒酒对于提高饮酒,葡萄酒的愉悦都没有任何的作用,而且也达不到醒酒的效果,葡萄酒一定要与空气大面积接触才能起到醒酒的作用,所以我们一般都会选择将葡萄酒倒入醒酒器当中,而且,甚至可能需要摇一摇,才可以达到醒酒的效果,如果没有醒酒器,最好的办法就是将瓶中的葡萄酒倒出一小半到杯中,这样也可以起到醒酒的效果。

【3】比理论温度低2度

而且我们需要根据不同的酒来选择不同的温度,因为葡萄酒的饮用温度是很多时候人们常常忽略的问题,饮用葡萄酒需要我们事先做好充足的准备,温度的准备是其中的一项,很多人没有注意到,问这个问题就会品尝不到葡萄酒的韵味,其实温度会比理论上的温度要平均低2度,这是因为倒在酒杯中温度就会开始上升,喝到口腔中就是理论上的温度了,因此,在这些温度下喝酒,各种不同类型的葡萄酒都会发挥最佳的表现。

【4】配菜选择

然而我们在生活当中喝葡萄酒的时候,也需要考虑到配菜的选择,因为菜的元素与酒的元素是相互作用的,如果你选择对了,酒以及菜的味道你都可以感受到,所以就需要我们根据不同的葡萄酒类型来选择不同的菜品的。所以这就需要我们在喝酒的时候看一下自己的酒适合什么样的菜,有时候也可以听取一下专业人士的意见,这样的话就可以更好的品尝到它们当中的美味了。

【5】储存

其次,在喝葡萄酒的时候,就需要注意到它的储存方法了,因为葡萄酒在储存的过程当中对于温度来说,要求很高的,特别是在夏天,如果在阳光下暴晒,可能再好的葡萄酒都会出现变质了,而且它的味道也会发生改变出现,像煮过的水果一样失去了原本的味道。在储存葡萄酒的时候还要注意,频繁的震动或者是封闭的空气以及浓重的异味,都可能使我们的葡萄酒发生变质,正确的做法我们一定要注意,应该放在恒温柜里,喝的时候取出来,千万不要在阳光下暴晒。还要注意存放在没有异味的地方。因此,在喝葡萄酒的时候,不仅是在喝的过程当中要注意一些细节,而且在保存的过程当中也一定要注意。

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