古代都有哪些奇葩的取暖方式?竟然还有人靠人肉取暖!

subtitle 看鉴人文历史2019-12-25 15:39 跟贴 104 条

刚过了冬至,这天儿是真的冷了。这么冷的温度,现在的人们“北方靠暖气、南方纯靠抖”,大家取暖过冬的方式各显神通。有的人裹羽绒服,比如这样:

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《武林外传》剧照

有的人裹紧自己的小被子,或者再来碗姜汤:

《如懿传》剧照

有的人兴致来了,还饮点小酒暖暖身子:

《铁齿铜牙纪晓岚》剧照

没有这些嘛,那就只有自己揣手手:

《武林外传》剧照

实在不行,就只有相互依偎取暖,靠彼此的体温来沾点热乎气儿。不过下图这种福气一般人也消受不起:

那么在没有空调、没有暖气也没有羽绒服的古代,古人是怎么取暖过冬的呢?古装剧的描述是否有几分依据咧?

皮 草人体最直接的取暖方式可能就是穿得“厚厚”的,最自然也是最有效的衣料就是动物毛皮,这也是我们判断古装剧季节变化的一个指标——主角们是不是穿上了毛茸茸的戏服?穿上了那就是剧中天冷了嘛!一大批古装剧贡献了形制各异的毛茸茸戏服:

华妃娘娘真真脂光粉艳 《甄嬛传》剧照

刘昊然的皮草也不错 《九州缥缈录》剧照
明兰的小棉袄真好看 《知否知否应是绿肥红瘦》剧照
四爷的暖帽看着很暖和的样子 《雍正王朝》剧照
另一位四爷的装备看起来也很暖和的样子,还簇新簇新的 《甄嬛传》剧照

事实上,古人的过冬衣物比戏服更精美、齐全,暖帽、皮褂、大氅、绵袜、绒靴,古人为过冬是从头到脚的武装起来:

清薰貂皮皇帝冬吉服冠,现藏故宫博物院
清绛紫色绸绣桃花团寿镶貂皮夹马褂,现藏故宫博物院
清金黄色暗团龙缎扫雪貂皮行褂,故宫博物院
清黄色暗团龙江绸玄狐皮端罩,现藏故宫博物院
清康熙蓝缎妆花彩云金龙纹天马皮男朝袍,现藏故宫博物院
清康熙蓝色暗花缎拉锁绣荷花山水纹绵袜,现藏故宫博物院
清康熙蓝色漳绒串珠云头靴,现藏故宫博物院

烤 火

除了靠衣服取暖,人类最主要的热力来源是火。距今30万年的旧石器时代早期,北京人就已经学会使用和控制火。

这一里程碑式的进步对人类文明产生不可估量的影响,古装剧里的古人大多数取暖方式依然与火息息相关,“火”是一个关键的源头,从“火”开始,人们从单纯的“烤火”变换出各种不同的取暖方式,衍生出千姿百态的取暖器物。

在古装剧里“过冬”可以走原始路线:

篝火取暖 《步步惊心》剧照

随着技术进步,炭火取暖显然更科学,现在我们见到这种炭的情境可能是烤肉店或者烧烤摊,在古代可是重要的过冬物资,炭火取暖在古装剧中也非常常见:

《甄嬛传》剧照
《如懿传》剧照

《琅琊榜》剧照

《少年天子》剧照

烧炭用的火盆在冬天置于宫殿或庭院内,主要有掐丝珐琅和铜两种材质。清宫内务府造办处档案中经常可以见到为掐丝珐琅火盆配座或将其梅洗见新的记载。古装剧的台词里也多次提到火盆:

《孝庄秘史》剧照
《甄嬛传》剧照
明掐丝珐琅勾莲纹象首三足炉,现藏故宫博物院
清中期掐丝珐琅火盆,现藏故宫博物院

烧炭用的炭也有讲究。有的宫斗剧还为描写过关于炭的纷争。《甄嬛传》中提到的“银炭”、“黑炭”,《如懿传》中存在感极高的“红箩炭”,都是木炭的名字。

汉代许慎《说文解字》中称:“炭,烧木余也。”烧木所余之物,即为木炭。《礼记·月令》记载:“季秋之月,草木落黄,乃伐薪烧炭。”说明最晚在商周时代,人们已经具备了烧炭技术。

《周礼·地官》中有“掌炭”一职,朝廷设有管炭的官员和机构。唐代有木炭采运使,宋代设柴薪库,元代则是柴炭局,明清时期的惜薪司掌宫内所用薪炭之事。

银炭 《甄嬛传》剧照
黑炭 《甄嬛传》剧照
红箩炭 《如懿传》剧照

“红箩炭”是一种上好的木炭,原料是由易州所产的硬木,在涿州、蓟州、易州及宛平、大兴等县烧制而成。红箩炭坚硬耐烧,灰白不爆,还可根据需要随意锯截成段,使用极为方便。

成品的木炭运送到京城的红箩厂(今西安门外),按标准的规格尺寸裁截妥当,用涂有红色的小圆形荆条箩筐包装,进入宫内使用。因用红色的箩筐包装,所以名为“红箩炭”。

康熙五十五年三月二十五日赫奕等为奏闻用过、剩余炭、煤的题本,其中提到;

“营造司案呈:康熙五十三年剩余红箩炭七十七万八千六百零八斤八两、白炭八万五千零五斤、黑炭二百零六万九千六百九十八斤八两八钱、炼银炭十二万一千六百十八斤、石炭一百零五万二千九百五十八斤十一两三钱……”

按照清代宫廷位份,皇后红箩炭夏例10斤,冬例20斤;皇贵妃和贵妃夏例10斤,冬例15斤;妃夏例5斤,冬例10斤;嫔夏例5斤,冬例8斤;贵人冬例5斤,常在和答应则没有红箩炭。

有炭盆取暖的冬天非常惬意,这一点雍正皇帝想必深有同感:“雪满中庭,月满中庭,一炉松火暖腾腾。看罢医书,又看丹经。”

清胤禛行乐图册·围炉观书页,现藏故宫博物院

手 炉

木炭除了可以放在火盆里燃烧取暖,还可以放在手炉或脚炉里面捂着手足。手炉是古装剧中的常客,它是专供冬季暖手用的小件器物。

手炉甚至可放在袖子里暖手,又被称为暖手炉、火笼。多数手炉以圆形、椭圆形为基本形状,再加以装饰性的变化。

手炉结构分外壳和内胆两层。外壳可根据需要用漆器、铜器、珐琅等工艺进行制作和装饰。内胆为铜制,以备燃炭,架于外壳口沿之内。

口沿上设镂空盖,以通风换气。通过内外两层的空气传导,使手炉暖而不烫。为了携带方便,多数手炉都有活动提梁。

《鹤唳华亭》剧照
《东宫》剧照
《甄嬛传》剧照
《如懿传》剧照

时至今日,在故宫所藏的个别手炉中仍可见残留下来的灰白色炭灰。最早的手炉出现于明晚期,是由两位铜器名匠胡文明和张鸣歧制作的。前者以錾花工艺见长,后者以纯正的皮色取胜。

清画珐琅花卉开光鸟兽图海棠式手炉,现藏故宫博物院
清掐丝珐琅勾莲蝙蝠纹长方手炉,现藏故宫博物院
清雍亲王题书堂深居图屏·裘装对镜轴,现藏故宫博物院
清陈枚月曼清游图册-踏雪寻诗,现藏故宫博物院

汤 婆 子

除了抱手炉,汤婆子也可以捂在怀里取暖。汤婆子是一种铜锡制成的扁壶,向其中注热水并封口,作为冬日暖被窝的取暖器具,类似今天的热水袋。

这种暖壶,至迟宋代已有。苏轼曾在信中提到:“送暖脚铜缶一枚,每夜热汤注满塞其口,仍以布单裹之,可以达旦不冷。”赵翼《陔馀丛考》中说:“今人用得铜锡器,盛汤置衾中暖脚,谓之‘汤婆子’。”汤婆子在今天也有部分地区保留下来。

《甄嬛传》剧照

今天使用的汤婆子

火 炕

这些取暖方式可能都不如“睡火炕”给力,火炕,也叫“土床”,是用土坯或砖垒成的用灶取暖或直接烧火取暖的床,在我国北方地区极其普及。

火炕的雏形在春秋时期就有了,《左传》记载:“宋寺人柳炽炭于位,将至则去之。”这种可烧炭的座位就是火炕的前身。后来人们通过实践,发明用灶来取暖,如《新序》记载:“宛春谓卫灵公曰:君衣狐裘,坐熊席,隅隅有灶。” 这种灶相当小,由于它置火于地下,保温性能好,人或坐或睡其上,很舒服。《汉书》说使节苏武“凿地为炊,置煴火”度日,就是这种“灶式”的炕。

名副其实的火炕至少在唐代就出现了,它区别于灶之处是不用掘地,而是在地面上构筑。火炕在古代北方一直很盛行,宋代《三朝北盟会编》上说,当时几乎家家户户“环为土屋床,炽火其下,相与寂食起居其上,谓之炕,以取其暖。”

清朝的皇宫中有暖阁,就是根据火炕原理改造成的地下火道,《宫女谈往录》中,慈禧太后身边的宫女就回忆道:“宫殿建筑都是悬空的,像现在的楼房有地下室一样。 冬天用铁制的辘轳车,烧好了的炭,推进地下室取暖,人在屋子里像在暖炕上一样。”暖阁即以槅扇门、隔断板、天花板等在殿堂内建的小屋,其实也就是为了防寒而从大屋分隔出的小间。

《延禧攻略》剧照
《甄嬛传》剧照

《少年天子》剧照

《甄嬛传》剧照

其 他

除了给人体保暖,我们还可以通过其他方式让身体热起来,或者给食物保温,比如吃火锅、使用温酒器,还有一种暖砚,砚腹中空,可置放炭火,可保证墨汁在冬日不凝结。

火锅在唐宋时期就盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。在五代时就出现过五格火锅,就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅,一种是铜制的,一种是陶质的,主要作用是煮肉食用。到了清代,各种涮肉火锅已成为宫廷佳肴。

火锅在清宫中又称热锅,一般由锅、盖、烟囱、闭火盖组成,锅内带炉,可用于烧炭。其质地有陶瓷、纯银、银镀金、铜、锡、铁数种。

其基本形式有两种:一种为组合式,由锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗5部分组成,可以同时上桌烧煮食物,也可单独用锅温食品。另一种为锅中带炉,炉内烧炭火,能把水烧开,生鱼、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。

《雍正王朝》剧照

《如懿传》剧照

清光绪银寿字火锅,现藏故宫博物院

火碗由三部分组成,火碗、三角支架和小银酒精碗,每部分可以分开。火碗为宫中暖餐具类,是宫廷中用来温热食品的器具。

清晚期银镀金寿字火碗,现藏故宫博物院

唐代开始出现大量的金银材质的温酒器具,造型端庄,制作精细。明清时期温酒器具出现了日新月异的变化,性质繁多,有温碗、温酒壶、温酒壶、温酒炉、温酒罐,材质更是多种多样。

温酒壶是用热水保温酒水的器皿,温酒器除了我们熟悉的宋代温碗,还有其他类型的,比如《孝庄秘史》中出现的这个葫芦形酒壶,它由两个部分组成,上部盛酒,下部注热水温酒,用以长酌。两截相合恰为一个整体,设计新颖巧妙,别具风格。

《孝庄秘史》剧照

清雍正青花釉里红八仙温酒壶,现藏清华大学艺术博物馆

另外一种温酒壶是分内外两个部分,内壶为圆柱形,有流、盖及提梁,为盛酒器。内壶与外套之间有较大空间,用于盛装热水。

清银烧蓝暖酒壶,现藏故宫博物院

暖砚最早见于汉代,崔寔《四民月令》记载,汉朝学童因为砚冻,不得不从十一月起停止上课两个月,后人于是就发明了暖砚,至明清较为流行。

暖砚一般由砚身、匣盖、暖屉组成,暖屉用于燃烧炭火或者灌注热水,置于砚身下层,可防止砚面墨汁在寒冷的冬季冻结。砚身下壁为活动插板,将插板抽出,可任意取放暖屉。因其功能,故名暖砚。传世暖砚以清代所制为多。

《甄嬛传》中的磨墨情景
明正德款碧海腾蛟铜暖砚,现藏故宫博物院
清康熙五彩长方形瓷暖砚,现藏故宫博物院

古人还有更会享受的,在玻璃搭成的戏台里看戏,日头一晒,冬天也是暖洋洋的。

长春宫戏台,寒冬搭建玻璃棚,称为暖台

要说会享受,还是唐人雇人 “挡风取暖”最有特色,《长安十二时辰》还原了这一“奇葩”的取暖方式:

《长安十二时辰》剧照

岐王,也就是唐玄宗的弟弟李范,杜甫《江南逢李龟年》里的那句“岐王宅里寻常见”说的就是他。每到冬天冻手时他不去烤火,而是叫来年轻美貌的青楼女子,把手伸进她的怀里贴身取暖,美其名为“香肌暖手”。

同是唐玄宗弟弟的申王,据《开元天宝遗事》记载,“……申王每至冬月,有风雪苦寒之苦,使宫妓密围于座侧,以御寒气,自呼为‘妓围’”。每到冬日有风雪苦寒的时候,就让宫女们密密地围坐在他的周围来抵御寒气,并称之曰“妓围”。

与申王的“妓围”有一拼的是杨国忠,也就是杨贵妃的哥哥。每到冬天,杨国忠出行的时候,就从婢妾里选取身形肥大者,排成一行走在他前面,为他遮风,称为“肉阵”。

除了“绿蚁新焙酒,红泥小火炉”,古人在古装剧中的过冬方式可谓奇思妙想、异彩纷呈,你还知道其他取暖方式吗?

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