食品论坛网友 许栩：
安全、品质、按时完成生产任务、合理管理员工等等，这些都是生产管理应该做而且必须做的，你做不好就要承担责任，做好了是你的本份，而不是成绩；其次，你应该听过这句话，老板就算强调一万遍质量是企业的生命，但老板关注的还是赚了多少钱！
老板的钱从哪赚，说简单点，就两个方面，销售为他进钱，生产为他省钱，扩大销量最能体现销售的成绩，而生产的最大成绩，就体现的成本一块，生产费用不减，生产成本居高不下，其他方面做得再好那也只能看别的部门庆功!
网友观点
dali306
1、生产线的潜能挖掘。
2、生产成本的控制。
其他的就不知道了，求普及。
xilinxu
1、产量提高，同样的人员、设备，生产的产量提高说明有成绩啊，销售与生产是2个不同的部门啊，我们生产他们销售，要是俺们生产不出来，你想销售也没有啊！
2 质量保证，提高产量，同时保证质量，多快好省当然是好事啊！品控部门当然重要，但是合格产品是生产出来滴啊！
许栩
第一条非常认同，同样的人员、设备，生产的产量提高，其实提高的是生产效率，生产效率是生产可控制成本的重要组成部分。
第二条保证质量这应该还是本分的工作，做不好要打屁股，做好了是本分。
txpxq1
理论上来说，生产的绩效来源于计划完成率、合格率、成本；但是实际上也会包括公司绩效，如果公司业绩不好，部门及个人的业绩都不会好。
全智全能
我是学校没毕业的新人，想法可能有些问题，但还是表达一下：
首先，生产计划不是每天不变的，普通的生产计划按要求完成是生产的本分没错，但有时遇到超量的生产计划也能完成的话，就是生产的能力体现。
第二，关于成本，虽说一款产品的投入是由研发设计好的，但实际生产过程中成本肯定会大于设计时的成本，比如出现次品什么的都是在增长成本。生产部门能力提升的话，这部分增长出来的成本是可以减少的。
姜中连
安全应该是红线，这做好了是完全的本分。品质看生产实际情况，在生产条件（环境等）不满足的情况下达到品质要求，生产应该还是有成绩的。交期看量，看看达到产能的什么程度，接近或超过产能的应该奖励。成本是生产的主要指标。
pcl138
生产的成本体现在：1、过程损耗，各项原材料和半成品的损耗，2、效率，3、人力成本，4、一次合格率，隔离品的减少，返工成品的减少。
阿Y
生产是一个企业发展中最基础的保障，就像人一天要吃三顿饭一样，谁敢说不吃饭也可以，生产的重要性就是保质保量，成绩的重点就是要有创新性的节约成本，有效的提高产量！
习二中
销售进钱，生产省钱，似乎有道理，但怎么省是生产一个部门说了算吗？
inkong
个人觉得：1、现有生产线的前提下产能的增加；2、产品的合格率；3、物料的节约。
zardan
生产可以做很多持续改进的项目，从项目中省钱看出成绩。比如流程的优化，本来要花2小时的事情，现在花1小时可以完成了。
石竹
前公司搞过降能节耗“运动”，总结会上一个个说的慷慨激昂，这项目那项目，数据分析，各种图表，算下来给公司节省几百万……
俺幽幽地来了句：这几个月公司利润大增吧？
旁边的财务经理：比上半年每月多亏几十万。
许栩
是的，生产的主要任务之一就是生产改善，以提高效率和减少损耗。
孙振
社会必要劳动时间和劳动生产率影响和决定商品价值量。劳动生产率越高，单位时间内生产的使用价值量越多；反之，则越少。因此更强的劳动生产率，带来的是更高的使用价值。
简单来说，面包2元一个，别人一小时做5个，你一小时做6个，同样是6小时，别人做了30个，你做了36个，换算成使用价值，别人是60元，你是72元。
kkppk
这个可能找人事部的要一份KPI的考核细则比较清楚。主要评的应该是任务达成率，客户投诉率（判定为生产责任的），还有就是废料损耗的控制吧。
许栩
大体是这些，还有就是生产效率的体现，比如人均产能（或人均产量、人均产值）。
习二中
生产任务达成率和生产效率完全是两个概念，任务达成是产量层面，生产效率是成本层面，时间越充足人越多任务越容易达成，而效率相反。
我在过两个公司，第一个公司（国企），品控根本没地位，生产部门永远第一；第二个公司（私企），说是质量是生命线，但是生产部门的待遇和重视程度都是最好的，品质好没品控的事，品质出问题，审核不通过，都是品控的事。
许栩
郁闷的事，看来，无论是生产，还是品控，在相当多数企业还是不待见啊。
ffjaisyf
我感觉生产的居首功，因为任何质量、销售的决策都得生产付诸于实际，没有生产就不能验证这些决策的可行性以及是否正确。没有生产企业就没有效益，所以质量、销售、人事、财务这些后勤人员可以给年终奖（按给企业带来的利润百分比发放），生产一线人员涨工资还是比较实际的。
编辑整理：食品人才中心（job.foodmate.net）