吃素也拯救不了高血脂?

subtitle 维他狗营养家11-26 07:30 跟贴 9 条
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血脂高?很多人第一时间想到的就是,少吃肉、少吃油!

单纯的认为血脂高就是血液中的脂肪含量偏高,只要减少脂肪的摄入,日常吃素食就能快速的调理好血脂问题。

但吃到最后,很多人也发现,坚持吃素,人或许是瘦了,但这血脂仍然高。

另外还有一些人,为了预防高血脂问题,也开始吃素,最后没血脂问题竟还吃出了血脂问题。

这究竟是怎么一回事呢?有了高血脂,饮食到底该如何调理呢?

今天狗狗就跟大家讲讲这血脂里的学问!

接下来你将看到:

1.为什么吃素血脂也降不下来?

2.不同高血脂类型如何调整饮食

3.降血脂运动不能少

人体血脂的合成与代谢并不是我们想象中那般简单,它会受到多方面因素的影响。

而让人患三高的不是某类食品,而是错误的饮食生活习惯,总体不平衡。

人长期的饮食结构中应包括主食、蔬菜、鱼肉、蛋奶、水果等。肉如果不吃了,这部分的能量则需要其他食物来填补。

而这样并不能保证人体总热量的摄入就会减少。

另外,单纯吃素,易导致某些B族维生素摄入不足,这也是导致血脂异常的因素之一。

因为B族维生素与脂肪、碳水化合物、蛋白质的代谢密切相关,而B族维生素主要存在于蛋、奶、鱼和动物肝脏中。

因此,素食者常常患有B族维生素缺乏症而造成的脂肪代谢紊乱,从而患上高血脂症。

如果有了高血脂,吃素后血脂为什么不降呢?

原因一:主食摄入过多

素食中的主食如面、米等都属于中等偏高的食物,像富含淀粉的面包、饼干等热量更是高;

很多素食者,虽然不吃肉食,但主食吃的多,炒菜油也用的不少,就算是植物油,但能量依然不能小觑。

而当人体摄入大量的碳水化合物时,其在体内会转化生成甘油三酯。

甘油三酯,相信有血脂问题的朋友一定不陌生,

它是衡量血脂正常与否的重要指标之一,它与低密度脂蛋白胆固醇都是我们俗称的“坏血脂”,它是被储藏起来的热量源,

同样是造成高血脂的重要危险因素之一。

原因二:吃零食过多

戒掉了荤腥,但有些人喜欢吃瓜子、花生、核桃等坚果和其他小零食,虽然说日常吃坚果对身体有好处,

但不得不提的是,这些食物本身脂肪含量高,市面上买到的这些零食大多都是煎炸、焙烤等工艺加工而成的,其热量以及脂肪含量更不会少。

另外,当身体已经出现了胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况,再通过单纯控制肉类和胆固醇的摄入来调理,其实只会造成代谢进一步的紊乱。

而血脂只会继续上升不会降。

高血脂症虽然有不同的情况,但无论哪种,饮食治疗都是最基础和根本的。

如果是单纯因为饮食或肥胖导致的高血脂,只要情况不是特别严重,一般通过严格的饮食调理2~3个月,病情都能得到明显改善。

而饮食的要点主要是要限制总能量、脂肪的摄入和控制体重。

除遗传性高血脂外,饮食和运动调理2~3个月,血脂问题都会有一定的改善。

另外,针对不同的高血脂症,大家还可以在饮食上有针对的调理。

如果只是甘油三酯升高的朋友,饮食治疗重点应是:

1.控制脂肪和碳水化合物的摄入、限制全日总热量摄入和戒酒。

2.像常见的含糖和酒精饮料等最好不要喝,平时少吃精细米面,用粗粮替代日常主食的一半。

3.炒菜少放油,尽量少吃肉,多食用豆类、水产品替代肉类

4.不吃油炸、油煎的食品

如果有低密度脂蛋白胆固醇异常增高的朋友,则应该在上述饮食的基础上还要限制胆固醇的摄入。

忌食用富含胆固醇的食物,如鱼子、动物内脏、干鱿鱼、干墨鱼等,食用蛋黄每周不超过3个。

高血脂患者在注意饮食同时,日常还应保持一定强度的运动。

饮食可以控制能量的摄入,但体力活动能够帮助身体消耗体内大量的能量,降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,

让高密度脂蛋白,也就是我们常说的“好脂蛋白”的水平升高。

高血脂患者日常可以做些中等强度的运动,比如每天快走3~5公里。

有数据证明,只要坚持6~8周后,血脂情况就能得到明显改善。

看到这里,狗狗想说,其实不只高血脂,单纯的吃素对于高血压和高血糖的调理也是不利的。

对于因为肥胖而有三高的人群,其实更应该提高优质蛋白质食物的比例,减少精白米面和甜食的比例。

这样的搭配既能保证足够的热量,又能保证减肥时不减掉肌肉,

因为肌肉一旦减少,基础代谢就会下降,极易形成“易胖难瘦”的体质。

小心复胖带来更多的痛苦哦~

总结

1.为什么吃素血脂也降不下来?

血脂的高低跟身体很多因素有关,单纯的吃素并不能保证能量摄入就低,如果主食或者油脂摄入多,那也一样会导致血脂升高。

另外,长期吃素会导致营养缺失,比如维生素B。当B族维生素出现缺乏时,会导致身体脂肪代谢紊乱,从而让血脂降不下来。

2.不同高血脂类型如何调整饮食

只是甘油三酯升高饮食治疗重点应是:

1.控制脂肪和碳水化合物的摄入、限制全日总热量摄入和戒酒。

2.像常见的含糖和酒精饮料等最好不要喝,平时少吃精细米面,用粗粮替代日常主食的一半

3.炒菜少放油,尽量少吃肉,多食用豆类、水产品替代肉类

4.不吃油炸、油煎的食品

如果有低密度脂蛋白胆固醇异常增高的朋友,则应该在上述饮食的基础上还要限制胆固醇的摄入。

3.降血脂运动不能少

高血脂患者日常可以做些中等强度的运动,比如每天快走3~5公里。

只要坚持6~8周后,血脂情况就能得到明显改善。

参考文献

[1]范志红, 吃得太素也许更容易患三高 [J]健康必读. 2019.2:14-15

[2]梁瑜、王海芳, 为何天天吃素血脂仍高 [J]保健与生活. 2017.3:30

[3]姚魁武, 长期吃素也会血脂高 [J]中医健康养生.2017.2:67-69

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