收藏白酒想增值?行家告诉你,选酒要懂2点,不花冤枉钱有价值

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随着生活水平的提升,人们对于酒的质量要求也越来越高,如今白酒市场品种繁多,名酒荟萃,只是质量良莠不齐,所以大家在选购白酒的时候,可能就不知道从哪下手。虽然有的人说萝卜白菜各有所爱,每个人都会有不同的看法,选酒应该根据自己的爱好来,但是如果选择高档酒,不满足2个要求,那么除了多花冤枉钱,可能对身体也不好,所以小编给大家两点建议:

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第一个:选固态法白酒

相信稍微懂酒的人都知道固态法白酒,固态法白酒主要以粮谷为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成,固态法白酒没有添加任何食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,是纯天然发酵,具有本品固有风格特征的白酒,固态法酒就是我们所说的纯粮酒,精选优质的高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,遵循传统的酿造方法,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含丰富的已酸乙酯等营养成分,香气独特而且香型众多。

而液态法白酒,选用的原料质量都不好,主要以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经过液态发酵、蒸馏而成的白酒,液态法白酒主要的发酵产物就是酒精,其他有机分子微乎其微。液态法白酒就是我们大家口中所说的酒精酒,新工艺白酒,香味物质都很少,只含有酒精,没有其他的任何营养成分,无论口感与风格,跟固态法白酒差距都很大。所以大家如果选购酒,一定要认准固态法白酒。

第二个:储存时间长的白酒

我们常说,酒越陈越好,当今市场上一直流传一种说法:老酒都是时间孕育的精华。经过长时间储存的白酒,香气更加的浓郁、口感更加的柔和,市面上的好酒,都是经过长时间窖藏,才有那么好的品质,比如我们大家公认的茅台酒,都是经过3年以上的窖藏,才会出厂,所以喝的时候让我们觉得香气醇厚。

白酒在长期窖藏的过程中,水分子与酒分子会缔合的更加的好,酒中的酸和醇发生酯化反应,这都是一个长期而又缓慢的过程,酒中的酯类是白酒中最重要的香气成分,在长时间的储存过程中,白酒中的酸类、醇类、酯类之间逐渐达到平衡,可以让酒的香气变得更加的协调丰满。所以如果想花钱买好酒自己喝,最好选择储存时间长的酒,这样的酒才会让你有更好的口感体验。

我们想要选择贵一点的酒自己喝,最好选择固态法酿造和贮存时间长的酒,经过窖藏的酒,口感会更加的协调丰满,而刚出来的新酒,杂质多、口感辛辣、口感体验不强。希望小编的这两点建议能够给各位酒友在选择白酒的时候能够带来一点参考价值,选好酒,少花冤枉钱,也是我们作为消费者最希望的事情。

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