刷屏朋友圈的超级食物 吃了就能变瘦变美?

subtitle 维他狗营养家11-07 18:30 跟贴 6 条
打开网易新闻 查看更多精彩图片

狗狗有一个小伙伴,最近沉迷于一些种草软件比如小X书、ins上面,跟着一些美妆博主、美食博主、健身博主剁了不少的手,

不仅用的,就连好多吃的,都是最近流行的、风头正劲的,什么奇亚籽啊,藜麦啊,牛油果啊,这些出镜率高的,没有一个能逃离她的手掌心。

据说这些食物还被誉为“super food”超级食物,能够减肥美容,听起来都特别高级的样子!

当然它们的价格也和它们的人气一样高,能不能减肥狗狗不清楚,不过钱包能瘦身那是一定的。

今天就和大家聊聊这些超级食物到底哪里“超级”,是不是值得吃呢?

走红理由:能明亮眼睛,保护视力

蓝莓是最近几年突然火起来的水果,主产于美国,在我国小兴安岭、长白山等地也有种植。

小小的一颗、相貌平凡无奇的蓝紫色果子,拥有酸甜口感的蓝莓一开始是不被大众熟知的小众水果,

但随着它的营养价值被发现,逐渐开始风靡全球,更是成为被世界粮食及农业组织所推荐的五大健康水果之一。

蓝莓最为人熟知的就是它对眼睛特别有好处,现在说到护眼,大家第一个想到的就是蓝莓了,

虽然蓝莓的价格比起其他的水果要贵一些,但是都相信蓝莓中含有神奇的护眼成分,人们也愿意购买。

网红揭秘:富含花青素等抗氧化成分,并不独特

蓝莓中含有的神奇护眼成分其实就是花青素。

蓝莓中确实含有丰富的花青素,而且甚至有一份美国的研究报告指出,蓝莓中的花青素是所有蔬菜水果中最高的,

而花青素也是自然界中对抗自由基十分有效的成分,同时,蓝莓还含有黄酮类和多酚类物质,这些物质都具有很好的抗氧化作用。

但是,自然界具有花青素这些抗氧化物质的食物还是有很多的,比如葡萄、紫薯、桑葚等等,

这些食物中都含有丰富的花青素,但是他们比起蓝莓,价格就亲和多了。

走红理由:营养丰富用于减肥

牛油果,又叫鳄梨,其走红程度可是比蓝莓更猛,在沙拉界那是赫赫有名。

各种网红博主的瘦身沙拉、瘦身奶昔中,都少不了牛油果的身影。

高蛋白高脂,营养丰富,饱腹感强,号称减肥瘦身佳品。

网红揭秘:富含不饱和脂肪酸 热量高

牛油果饱腹感强,因为它的膳食纤维确实比较高,美国农业部的数据是6.7%,这是大多数蔬菜的3~6倍;

蛋白质含量为2.16%,在水果中算含量比较高的了,和有名的高蛋白水果榴莲不相上下了。

看到这里,感觉牛油果似乎还挺不错?

然而,牛油果的脂肪含量很高,高达14.66%,被称为“森林黄油”。

虽然大半都是不饱和脂肪酸,但是油脂还是油脂,对于减肥的朋友来说,还是不太友好。

油脂含量高,牛油果的热量肯定不会低,高达160千卡/100克,已经超过了米饭的热量,是叶菜或瓜茄类蔬菜8~16倍。

减肥的朋友要是真的每天来两个牛油果,差不多200克左右,能量就有约320大卡,

而食用它带来的饱腹感可以让你少吃多少东西,却没有具体的数据估量。

这么一来,想靠它来减肥,还不如多吃点低热量的蔬菜水果来的更加靠谱。

走红理由:具有神奇的减肥效果

相信很多人在以前是没有听过奇亚籽的名字的,它是以神奇的减肥效果而走红网络的,是个名副其实的“网红”。

据说它的减肥效果是因为食用它之后饱腹感很强,很多代餐产品中都有它的身影。

网红揭秘:富含膳食纤维

奇亚籽是鼠尾草的种子,外形看起来很像国内的芝麻,食品界经常戏称它为“洋芝麻”。

这位“洋芝麻”确实含有丰富的营养素,蛋白质、抗氧化剂等这些它都含有,

不过它走红的点则是因为它含有大量的膳食纤维和Omega-3不饱和脂肪酸。

它神奇的饱腹效果就来源于膳食纤维。

每100g的奇亚籽中,有将近40g的膳食纤维,这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感,

但是这个在食物界也不是什么神奇的成分,基本食物中都有,只是含量多少的问题。

至于Omega-3不饱和脂肪酸,大家应该更加熟悉了,亚麻籽油、鱼油中都含有,也并不稀奇。

走红理由:NASA钦定具有全面营养的食物

藜麦是最近开始在健身、减肥、养生界都非常“燚”的食物。

它的籽实颜色丰富,颗粒细小,常见的有红、黄、紫、黑等多种颜色,颜值超高,洒在沙拉里面,拍照简直一绝。

除了颜值,藜麦品尝起来还有一种特别的香气,和其他的粮食作物很不一样。

让藜麦身价倍增的是,它是一种上过太空的食物,因其营养丰富而被选为宇航员的专用主食。

网红揭秘:普通的食物搭配也能满足

藜麦原产于南美洲,是印第安人的主食,可以说是印第安版本的高配“水稻”。

藜麦的营养价值的确很高,它富含蛋白质及钙、铁、锌和维生素E等微量营养素,而且含有人体所需的全部必需氨基酸,属于完全蛋白。

对于宇航员来说,全蛋白的藜麦可以说是一种很好的食物,一种食物即可满足多重营养需求,对于生存环境艰难的外太空,确实是不错的选择。

但是对于生活在地球的我们来说,全蛋白算不上什么优势。

因为我们吃饭的时候不是只吃一种食物,也会搭配肉蛋奶等富含蛋白的食物,

蛋白吸收利用率也能提高,营养也更加全面,这就让藜麦的优势显得有些鸡肋了。

看到这里,小伙伴们是不是该感叹钱包终于保住了?

其实,以上四种食物走红,说到底,还是因为稀缺。

而非要依靠食用它们来减肥美容,改善健康状态,那还是不要抱太大的希望。

狗狗觉得,偶尔食用,丰富食物种类是可以的,但是不用过分追求,用平常心对待就行了。

参考资料:

1李亚东, 张志东, 吴林. 蓝莓果实的成分及保健机能[J]. 中国食物与营养, 2002(01):27-28.

2 李殿鑫, 戴远威, 陈伟, et al. 蓝莓的营养价值及保健功能研究进展[J].农产品加工, 2018, No.450(04):75-76+80.

3 王黎明, 马宁, 李颂, et al. 藜麦的营养价值及其应用前景[J].食品工业科技, 2014(01):376-379+384.

4 荣旭, 陶宁萍, 李玉琪, et al. 奇亚籽营养成分分析与评价[J].中国油脂, 2015(09):167-171.

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看