常吃青椒有什么好处 如何挑选请教?

subtitle 药师方健10-15 20:55 跟贴 5 条

青椒又名菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒,是我们生活中一道常见的蔬菜,果实比较大,辣味较淡甚至根本不辣,常常作为蔬菜食用而不作为调味料。有人问,常吃青椒有什么好处?

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常吃青椒有诸多健康功效

青椒含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。青椒水分含量高(74%~94%)、热量低,其维生素C的含量是番茄的3.5倍,在蔬菜中居首。很多研究表明,常吃青椒有以下好处:

(1)辅助解热镇痛:青椒性温,能够通过发汗而降低体温,缓解肌肉疼痛,因此具有一定的解热镇痛作用。

(2)辅助降脂、减肥:青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,还能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂、减肥。

(3)辅助消化:青椒特有的味道和所含的辣椒素,能刺激唾液和胃液的分泌,增进食欲,促进消化。

(4)对皮肤有益:青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性有一定效果。

(5)适合糖尿病患者吃:青椒中维生素C的含量十分丰富,能够清除对人体有害的自由基,增强胰岛素的作用,调节糖代谢,可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程.对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。

如何挑选出好的青椒?

(1)看颜色:好的青椒整体呈鲜绿色或深绿色,顶端果柄也是鲜绿色。

(2)摸手感:新鲜青椒摸起来厚实、坚硬,如果轻轻一按就能回弹,说明水分充足;如果摸着软软的,看着发蔫,按下去时皮皱皱的,说明时间较长,不建议购买。

(3)瞧外观:外形饱满、有光泽,无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看,基本在四瓣或四瓣以上;如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下,说明发育得不好;如果有划痕或有腐烂,最好就不要买了。

总之,青椒是很好的食物,青椒也有辣味重的,注意辣味重的青椒吃多了对身体有害,辣味重的青椒不可一次食用过多,否则会刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼。诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

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