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这个帅气的小伙叫McGarry,
98年出生在加州Flynn。
他从10岁开始做菜,
11岁出入各种米其林餐厅后厨,
14岁被邀请至白宫大显身手,
16岁就在纽约开了一家属于自己的餐厅。
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他曾是《纽约时报》的封面人物,
在Facebook上拥有几十万粉丝。
他的私厨被称为“美国最难抢的门票之一”,
来的还通常都是名人政要。
而这开了挂一样的人生,
就是因为他的妈妈而开始的。
01
McGarry的妈妈是NBC的电影制片人,
因为工作忙碌,没什么时间去钻研厨艺,
做出的食物也就是勉强凑合而已。
用McGarry的话来说就是:
“妈妈做饭超难吃的啊!”
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某一天,10岁的McGarry在
Food Network网上看菜谱的时候,
忽然想到:“这道菜我能做。”
于是主动提出说:
“我要自己做饭!
”
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妈妈本以为儿子就是闹着玩的,
没想到McGarry却非常认真。他一边在网上找各种烹饪教程,
一边学着自己去超市挑选食材。
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他还缠着妈妈给自己报了“儿童烹饪班”,
并且在自家后院划出一片菜园,
亲自种植、采摘需要的食材。
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短短一年的时间,
他就已经能够轻松做出一大桌饭菜,
并且得到了家人的一致好评,
尤其是他的姐姐。
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姐姐说:“McGarry拯救了我被妈妈毁掉的味觉。”
她还特地开设了一个博客,
名字叫做“我的弟弟是烹饪奇才”,
每期更新都会收获一大波点赞。
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因为受到摄影师爸爸的影响,
McGarry对于审美也有着极高的天赋。
他做的菜不仅对味道有要求,
对摆盘也非常讲究。
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初秋的枫树叶,
后院寻来的青石,
在他手中都别有一番趣味。
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而原本抱着看笑话心态的大人们
也逐渐开始重视起来。
因为家里的厨房太高,用起来不方便,
爸爸还在McGarry的房间里专门建了一个小厨房,
工作台、灶台、厨具、储物柜、水槽……
所有东西一应俱全!
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为了能放下更多东西,
McGarry还把床换成了小的,
把书桌也搬走了,
每天只能睡在一张小床上,
支起一张小桌子写作业。
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一直到姐姐上大学之后,
才搬去了姐姐的房间,
在那之前,他的生活几乎被厨房占据了。
这样的生活并不容易,
但是这个男孩却毫不介意,
因为他是真的爱上了厨房。
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他以前想要的礼物都是玩具,
但自从开始做饭就全部换成了厨具。
10岁的时候要了个真空封口机,
11岁要了备长炭烤架,
他甚至用心爱的吉他换了个电磁炉......
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他说:“我每试一次,就会比上次做得更好,
我简直爱上做菜了。”
而他的妈妈更是变成了儿子的忠实粉丝,
每次说起都是一脸骄傲,
“我的儿子是天才。”
02
按理说,一个11岁的男孩子做成这样就已经够了,
但McGarry却仍不满足。
要知道,他的入门学习书籍可是
托马斯·泰勒的《法国洗衣店烹饪指南》。
法国洗衣店可是米其林三星餐厅!
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为了更好地检验自己的做菜水平,
McGarry全家商议后,
决定开一家叫Eureka的俱乐部,
每个月做一次试吃体验,每次限定5人。
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第一次试吃是免费的,
但McGarry却丝毫不敢松懈。
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他思考了整整一个月才最终定下菜单,
包括鳕鱼、明虾、牛排、分子冰淇淋等,
从前菜到甜品共8道。
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怕一个人忙不过来,
他还特地找了自己的小伙伴来打下手。
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第一次给家人以外的客人做菜,
McGarry还是很紧张的。
尤其是碰到冰箱门打不开、橄榄油打不开的情况,
他也不免有些手忙脚乱。
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好在越到后面越得心应手,
最后的成果也得到了试吃员们的一致好评。
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他站在一旁讲述每一道菜创作来源的样子,
更是颇有米其林大厨的风范。
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这之后,McGarry的菜品不断升级,
来吃饭的人也越来越多,
即使价格从免费升级成160美元每人,
也依旧挡不住客人们的脚步。
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为了能够接待更多的客人,
McGarry将Eureka改造成了流动餐厅,
在美国各地的餐厅流动出现。
每次只要是他在的餐厅,
那里就会变成他的主场。
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而他的厨艺也在这个过程中得到了快速提升,
就连比弗利山庄的BierBeisl餐厅,
也来邀请他为40位客人制作一套12道菜的大餐,
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14岁那年,他更是被邀请到白宫做饭,
俨然已经成为了一位真正的大厨。
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McGarry曾经的愿望是能够在19岁时
开一家属于自己的餐厅,
但最终,他却靠着自己的努力提前做到了。
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McGarry16岁的时候,
Eureka正式在纽约落地。
有记者问他:“为什么这么喜欢做饭?”
他说;“因为做饭的时候,我感觉很快乐。”
03
之所以说McGarry的人生是他妈妈改变的,
不只是他因为妈妈才开始做饭,
更是因为他在学习厨艺过程中,
那些由妈妈给到的支持。
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McGarry11岁的时候,
为了满足儿子的求知欲,
他的妈妈经过争取,
带他参观了一家米其林餐厅的后厨。
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他一下子就爱上了这个地方,
开心地说:“这儿太棒了!”
“妈妈,我要在纽约开餐厅,
我想当个厨师!”
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可能很多家长在听到孩子这么说的时候,
第一反应就会是觉得他不务正业,
但McGarry的妈妈没有这么做。
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她很认真地告诉儿子:“当厨师很辛苦,
每天要工作15个小时,你确定吗?”
他很认真地点了点头。
于是,她四处联络争取,
让儿子进入各大餐厅后厨做学徒,
让他在和不同大厨的接触和学习中,
获得自己的体验和成长。
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McGarry在12岁的时候做了一个决定:
放弃进学校读高中,专心提升厨艺。他的父母没有提出反对。
妈妈说:“人总是会对自己孩子的成就感到自豪的。
他对烹饪这么有热情,
很显然我们应该让他做他想做的事。”
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当然,McGarry也没有放弃学习,
他通过网络报名了一所在线私立学校,
合理分配做菜和学习的时间,
学完了全部高中课程。
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面对外界的一些质疑,
他说:“我不认为有任何缺失。
我不爱读书,又想多学些和烹饪相关的东西。
我反倒觉得这是种双赢。”
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从10岁到16岁,弗里恩实现了
自己在纽约开餐厅的愿望。
而他新的目标是:
成为史上最年轻的米其林餐厅厨师,
拥有全世界最好的餐厅。
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被美国时代杂志评选为
“25位最具有影响力的青少年之一”之后,
他把功劳全部归于妈妈:
“如果我妈当初世故一些,
或者阻止我,
我根本就不可能站在这里。”