原浆酒、降度酒、低度酒有何区别?辨别方法有3点,懂酒人才知道

subtitle 开心的晴天鱼10-10 05:50

酒是什么?酒是粮食精,越喝越年轻。当代社会,白酒已经成为一种主流,在生活中,它是必不可缺少的饮品,是精神的食粮。酒文化流传千年,如今在当代人心中有着举足轻重的地位,生活中人们依赖白酒,它能让人的心情变得愉悦,它能让人觉得很放松,所以它在生活中成为大家追捧的热门。我们不难发现,白酒在生活中应用的很广泛,无论是自己喝,还是举办喜宴、招待亲友、工作应酬,都很适用。

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只是,好的东西容易被人误解,酒虽好,也有被人议论的时候,比如小编身边的一些人,他们对酒的误解还是蛮深的,听他们经常讨论原浆酒、降度酒、低度酒的话题,他们有的觉得原浆酒是好酒,没有勾兑;还说降度酒和低度酒不好,降度酒都加水了,低度酒大部分都是酒精酒。听到他们这样说,小编也只能摇摇头,我想他们对原浆酒、降度酒、低度酒不是太了解,下面就随小编一起聊聊,原浆酒、降度酒、低度酒,它们到底好不好。

首先我们先说一下原浆酒,想必不少酒友都觉得原浆酒好,因为原浆酒是用五谷纯粮酿造出来的酒,在保持原汁原味风格与醇美口感的基础上,不加入任何增香调味物质,不添加任何人工成分(酒精、增香剂),经过酒体设计师精心调兑而成。这种酒虽然好,但是不适合在刚生产出来的时候就饮用,因为刚生产的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。

其次是降度酒,降度酒确实会用到水,不管是酒厂还是家庭作坊,他们把高度酒降度,都是通过增加水分子,也就是我们所说的加浆,可以是纯净水,冷开水,也可以是山泉水。不过我们这里所说的加浆不是制作假酒,这与假酒是有本质区别的,假酒都是采用食用酒精加水勾兑的。白酒之所以有降度酒,是因为我们人体对白酒度数承受是有限度的,刚生产出来的原浆酒,度数都比较高,有时候储存个10来年,也不低于60度,所以只能通过降度的技术,让大家喝到不同度数的酒。

最后是低度酒,不少人对低度酒误解的比较深,有人觉得40度以下的都是酒精酒,所以买酒的时候都不买低度酒,对于喜欢收藏白酒的人,他们更不会考虑。其实低度酒并不是大家所想的酒精酒,有些收藏家不买低度酒只是因为低度酒不适合长期储藏,酒精浓度比较低,随着贮存的过程,酒精会挥发,等喝的时候,口感会比较淡薄,低度酒如果不长期储存,口感还是可以的。低度酒是高度酒降度而来,通过加浆或者酒尾,不是用食用酒精与水勾兑的。

所以我们在买酒选酒的时候,一定要正确认知低度酒、原浆酒、降度酒,不能把它们与酒精酒混为一谈。记得在解放前,我们国家生产的白酒度数都比较高,解放时比较推崇健康理念,所以大家开始喜欢喝低度酒,低度酒是通过高度酒降度而来的,喝着是比较健康的。希望大家在买酒的时候,不要再将酒精酒的观念,灌输在这些酒上。

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