当心!蟹这4个部位不能吃,吃错了分分钟进ICU

subtitle 汤臣健康10-09 10:08 跟贴 4 条

小长假后第一天上班,大家都还好嘛

打开网易新闻 查看更多精彩图片

这个假期你们都做了什么过瘾的事?

我先说!

吃了两天的大闸蟹,倍爽!

秋风起,蟹脚痒

(说人话:没有蟹的秋天是不完整的)

来感受一下美味暴击

有人就很不幸了,因为一只蟹,被送进了ICU抢救。让人欲罢不能的蟹,居然暗藏“杀机”

河南郑州一位大爷,洗螃蟹时不慎被螃蟹扎伤,发生感染、发高烧晕厥休克,幸好抢救及时脱离危险。美味的螃蟹变成害人的“凶器”,还真的不是偶发事件。

被螃蟹扎伤,千万要小心处理

被螃蟹扎伤为何如此危险?螃蟹本无错,真正的黑手是潜伏在螃蟹身上的致病菌—创伤弧菌。

创伤弧菌到底是什么鬼?

创伤弧菌也叫海洋弧菌,喜欢寄生在虾蟹、贝壳的致病菌。被螃蟹扎伤后,伤口感染了螃蟹身上的创伤弧菌,就容易引起全身感染。

放大看创伤弧菌本尊

创伤弧菌有多野?

一旦感染了创伤弧菌,可能引起胃肠炎、伤口感染、脓毒症。其中最野的就是脓毒症感染性休克、多脏器功能衰竭,如果没有及时治疗,有超过一半的病人会在发病48小时之内死亡!72小时内不处理死亡率达100%。曾被列入是最危险的细菌。

敲重点,处理螃蟹必看!!!

处理螃蟹等海鲜时,要戴手套,避免被扎伤。如果不小心被扎伤,一定要及时正确处理。

立即用流动的清水冲洗伤口,注意!不能用生理盐水,创伤弧菌喜欢“咸”,可能会加重感染。

用碘伏或医用酒精消毒。

清理完伤口后,服用头孢噻肟和米诺环素预防感染。

记住,有4种情况,要及时找医生处理。

伤口有异物

伤口深而窄

伤口疼痛红肿

身上出现红斑、发烧畏寒等症状

小汤碎碎念

创伤弧菌杀伤力极大大,除了小心处理螃蟹,还记得皮肤有伤口时不要接触生的海鲜,不接触海水,尽量不吃生的海鲜(尤其是生吃生蚝)。

没“活力”的蟹,别吃!

处理“凶猛”的蟹要小心别扎伤,看到没有“活力”的蟹也要当心。

螃蟹死后,细菌会迅速繁殖并到蟹肉中“搞破坏”,分解蛋白质产生大量的组胺。即使把死蟹煮熟,组胺也很难破坏,吃了之后分分钟会食物中毒。

并且,煮熟的螃蟹在常温中不能放超过2小时,煮熟没吃完的蟹要放冰箱冷藏,最好不要超过6小时。

小汤碎碎念

螃蟹不动不代表是死蟹哦,最简单的方法是用手碰一下螃蟹的眼睛,眼睛能动就是活的。

吃蟹必备技能

Get到这波吃蟹技能,做这个秋天最会吃蟹的仔。

01蟹有4个部位不能吃

蟹胃:在蟹盖里,藏在蟹黄下面的三角形。

蟹腮:蟹上两排软绵绵的就是蟹腮,剥掉别吃。

蟹心:掰开蟹壳,黑色的膜衣下面很薄白色的就是蟹心。

蟹肠:蟹底部白色的壳剥开,有一条黑色的就是蟹肠。

02九月圆脐十月尖

农历九月要吃雌蟹,蟹黄满肉厚;农历十月要吃雄蟹蟹膏足肉多。

03蟹必备“好伴侣”

大闸蟹“性寒”,蒸煮蟹时候加姜片、紫苏叶一起煮。

04煮蟹要“翻身”

蒸煮的时候翻转蟹,背部向下,肚子朝上,免得好吃的蟹膏和蟹黄在煮的时候就“露馅”。

05吃完蟹快速去掉手上的腥味

网传吃完蟹要用茶水、醋、柠檬水洗手去腥?小汤亲测吃完蟹后,先用洗手液洗手,再擦点护手霜,腥味去无踪。

06孕妇不能吃螃蟹?

有人说孕妇吃螃蟹容易流产?甚至生下来的宝宝会横着走?

真相是:只要孕妈对螃蟹不过敏,并且螃蟹彻底蒸熟,可以放心吃,一次不要超过2-3只就行。

还有人说…蟹和柿子不能一起吃,会中毒!?

我已经准备好柿子,就差螃蟹了。有没有一直看我不顺眼的,赶紧买几斤螃蟹给我,据说阳澄湖六两大的大闸蟹毒性最大。

小汤说:好好吃蟹就是对秋天最起码的尊重。你还知道哪些关于蟹的冷知识或者吃蟹的小技巧,欢迎来评论区分享哦~

图片来源:海洛、网络

汤臣健康出品

转载图文请先联系我方授权,侵权必究!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看