酿酒技术—柚子酒酿制步骤和方法

subtitle 东莞唐三镜酿酒设备公司10-06 16:00

葡萄酒是大家都知道的,其实除了葡萄可以酿酒,柚子也是可以的,味道有点酸,有点甜,还有点涩,做法极其简单,感兴趣的亲们可以一试哦!家里来客人了,倒上一两杯自酿的柚子酒,实在快意。怎么自制柚子酒呢?杨俊丽老师马上告诉你。

柚子酒做法一

食材:柚子20个、冰糖3斤

步骤:

1.柚子剥开,取出柚子肉。

2.可以用玻璃坛,也可以陶瓷坛,建议一次做多一点。

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3.取出柚子肉,冰糖敲碎放入。

4.混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。

5.用保鲜膜密封好,放置两个月以上即可食用,越久越好喝。

温馨提示:怕酸的可以多放点冰糖;坛子一定要密封好。

柚子酒做法二:

原料准备:柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。

做法步骤:

1、柚子选取酸味重的,充分水洗后,擦干净水分去皮。

2、将柚子切成园片,每个柚子切成4片,为增强原有的果香味,留下一个柚子的果皮,切成4-5片备用。

3、将切好的果肉和果皮置于容器中,加入砂糖和白酒密封保存。

4、2个月后将柚子取出,将汁液挤回酒中,渣滓抛掉。

柚子酒做法三:

用料:生态沙田柚4-5个、冰糖6两、酒曲1个

做法步骤:

1、柚子脸皮清洗干净,横切成轮状,越薄越好;

2、冰糖加水小火煮化;

3、酒曲碾碎;

4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封,至少半年才开封。

以上就是介绍柚子酒的酿制方法,感兴趣的亲们可以动手试试。

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