如何快速做起一个餐饮店？
有人，有专业的人，关键是有指路的人，在每一个重要的节点，给你点拨一下，省下的不是一点半点，关键是，不走弯路。
一天一千块的费用，一个月就是三万，即使你不在乎这个钱，把它赚回来分给你的员工，也会让对方高兴一阵子，比打水漂好玩的多。
这是思路，也是思维，更是格局。
关于店里的用人。
不要用亲戚，不要用亲戚，不要用亲戚。
即使你的亲戚在店里一个字都不说，你的店长，领班，厨师长，等所有员工都知道，这个人是来看着的，看什么？你懂的，于是人心就散了，有才能的就走了，剩下的都是庸才，你想要的作用一点都没有起到，反倒是起了副作用。
关于放权。
你说放心，我不管，你自己去干就行，我相信你。说这话的，要不是根本不信员工，要不就是盲目相信。用人不疑疑人不用是有原则的。
什么是放权的原则，第一，让对方知道自己该干啥，不能干啥。第二，有计划的审计和考核才是信任和放权。
老板一定要在店里。
老板，餐饮老板一定要去店里，至少饭点要去，去了不是指手画脚，而是坐下吃饭，除了吃饭就闭嘴，打开耳朵，听，听顾客再说什么，使劲听。尤其是创业初期，更要在店里。
餐饮如何保证顺利开店。
找师傅领路是最快的方式，不要自己摸索，浪费时间，浪费时间，浪费时间，因为你还不知道，时间是最贵的，花钱是最便宜的，有别人的智慧花钱就可以买到，为啥不用呢？
厨师要走怎么办留不留？
如果没有人，那就看能不能谈，如果能，多少钱都好说，先留下，然后赶紧找人，不要意气用事，不要因为太贵就自己进厨房顶着，这时候不要不舍得钱，这就是教训，让你记住，人要储备，你有储备他就不敢嚣张。这钱花的值。
你的饭店为什么一团糟赚不到钱，你的对手开的风生水起？
第一是没人，说过了，就是没人，再美好的方案也要有人执行。第二是没有赚钱的框架，不知道干啥，想了一堆主意，找人也是问什么营销方法，这个是临时抱佛脚不能长久，自然不能赚钱。第三，没有长期打算，就是没方向没目标，干起来自然是没头苍蝇越来越累不说，还不赚钱。
想要赚钱，坐下来，拿出以前的数据，认真的做个长久的规划，不说多长一年至少你要有，胸中有丘壑，立马振山河。知道自己是谁，该干啥，不该干啥，什么时候做什么，谁来做，如何找到人，从哪里赚钱，如何留住顾客，让顾客沉淀积累下来，这才是正确的经营，而是不是想起一出是一出，那样只会拆东墙补西墙，没完没了，最后关门拉倒。
数据会说话，淡季是遮羞布
本来好好的生意发现营收下降了就要及时找原因，不要听信什么淡季，我一直说没有淡季，真的没有淡季，都是没有能力的人找的遮羞布。
不要天天换着花样搞活动。
活动要做，不能天天换，先坚持两个月再说，什么店天天换着花样做活动？生意不好了才会，大多顾客都是这样想的。
赚钱两条路。
一是有钱全部请高手来做，不计成本试错烧钱。
二是花时间精力亲力亲为，辛苦点多做点省钱。