剁椒土豆片
配料:土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法:
1.土豆洗净去皮,切成片;
2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒;
3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀;
4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
生菜虾松
材料:已去壳虾仁70g,时蔬1盒,蒜头1颗,芹菜25g,葱10g,蛋(蛋白)适量,王子面适量
做法
1所有食材大集合~
2把新鲜的虾子去壳和肠泥,切丁状再放些许醃料(盐.蛋白.胡椒.太白粉),醃约10-15分钟后,放入锅中煸炒香味即可取出备用
3蒜头.葱.芹菜及红萝卜丝切成末
4热锅后放些许油后,将蒜末.红萝卜末.葱末及芹菜末一并放入锅中煸炒,再将炒过的虾仁丁一同放入拌炒,可加点盐.胡椒粉提味,即可起锅
5炒好的虾仁丁摆在生菜上,再洒上些许的王子面碎(也可用脆脆咸咸的饼干代替,EX可乐果和洋芋片等,油条或蛋酥也可以)~
凉拌豆腐丝
配料:
豆腐丝 适量、葱 适量、香菜 适量、蒜 适量、辣椒油 适量、糖 适量、醋 适量、酱油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、花椒 适量、辣椒段 适量、食用油 适量
烹饪步骤:
1.130克豆腐丝切段备用。
2.葱白切丝、香菜切段、蒜切末,倒入放豆腐丝的碗中,然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿。
3.起锅开火,放入一小把花椒,让油热一会,就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下。
4.把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里,搅拌一下就可以开吃啦。
豆腐泡炒肉
食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克
做法
1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。
2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。
3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。
4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。