番茄鸡蛋面照此做，开胃又营养，抗衰老晒不黑，夏天要常吃

一碗番茄鸡蛋面，吃了几十年都是不会腻的，夏天没胃口时候吃一碗，食欲就来了。今天小编就和大家分享这碗有滋有味的面条吧，夏天吃特舒服，营养又有卖相，学会做，保证你的家人都会抢着吃的。

番茄最重要的部分就是番茄红素。番茄红素不仅仅是天然食品着色剂，更是抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。另外番茄还能降脂降压，健胃消食，夏天多吃此物，身体更健康。

【西红柿鸡蛋面】材料：面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。

具体做法：

1、将西红柿去皮，然后切成小丁备用，鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎，我还准备了香葱也一样切颗粒。

2、接着热锅放入油，将蒜末和葱白放入爆香。

3、然后将切成小块的西红柿放入翻炒，不断的炒出红汁来。

4、然后加入一大勺的番茄酱继续翻炒，这样做的目的可以让番茄的味道更丰富，而且上色也会更有食欲一些，接着加入生抽和糖继续炒匀。

5、这时候才将蛋液倒入，不要动，等蛋液凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合，并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟，接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。

6、煮好的西红柿番茄酱放旁边备用，另起锅烧开水，放入少许的盐，然后将面条放入煮熟。我用了大概8分钟的时候，中间要点一次冷水让面条都熟透了，然后捞出来过一下凉水。

7、接着将面条装入碗里面，上面浇上西红柿鸡蛋酱，撒上葱花就可以了，拌一拌，真的很香，开胃又有卖相，夏天这么做，全家都会抢着吃，你不妨也照着做做看吧。

来源：搜狐美食-舞之灵私房菜