如果说中国最神秘的美食非皮蛋莫属了，第一次见到它的时候觉得它黑黑的、臭臭的，很多人并不太敢吃这种食物，但是一旦吃上了又会被皮蛋独特的口感和味道征服了。
虽然皮蛋的味道和口感非常好，但是很多人还是不太敢吃这种美食，毕竟皮蛋一直都有“铅超标”的谣言，其主要原因还是有些加工商在做法上有不妥，让我们都不太敢吃皮蛋这种美食了。这个时候大家有没有想过自己在家里面做皮蛋呢？这样我们是不是就能吃上美味又可口的皮蛋了呢？今天就为大家分享一下皮蛋的具体做法，想吃皮蛋不用买，自己就能做，简单两步就能做出美味的皮蛋，喜欢这道美食的朋友们可一定要来看一看哦，其实做法也是蛮简单的。
第一步：准备一大口锅，不用开火，向锅里面倒入适量的清水，再接着向锅里面加入适量的生石灰，这样生石灰和水发生反应会产生很多热气，大家用勺子慢慢的搅拌一下，等到石灰的温度慢慢的降下来之后向锅里面加入草木灰、干黄泥和见面，最后加入适量的食用盐和茶水，将它们都搅拌均匀了之后向锅里面加入之前准备好的鸭蛋。
提示：在放入鸭蛋的时候大家一定要注意不要将破壳的鸭蛋放到锅里面去，就算是有一点缝隙的也不行，如果用破壳的鸭蛋做皮蛋很容易把皮蛋给腌坏了。
第二步：鸭蛋放入锅里面之后慢慢的搅动泥浆，让每一个鸭蛋都均匀的包裹上泥浆之后取一些锯末将鸭蛋给包裹上，将鸭蛋都包裹上锯末之后再将它们放到一个箱子当中，放到阴凉通风的地方保存一个星期左右就可以吃到美味可口的皮蛋了。
以上就是今天为大家分享的做皮蛋的具体方法了，虽然看起来麻烦一些但是这道美食的做法还是很简单的，只要大家按照这个方法做一下很容易就能吃到美味可口的皮蛋了，并且这样做出来的皮蛋天然又健康，大家再也不用担心皮蛋吃多了会对身体有危害了。
特别提示：大家在搅拌生石灰的时候一定要注意不要让石灰水迸溅到身上，要知道生石灰遇水生成熟石灰的过程放出来的热量可是非常大的，万一被迸到身上可是非常烫人的。另外在给鸭蛋裹泥浆的时候也要注意，最好是拿着鸭蛋在泥浆当中滚上一圈再包裹锯末，最好在手上再带个手套，防止手被弄脏或者弄的干裂。