南瓜此做法，简单快捷，香软粉糯吃不腻，助消化，解毒降血糖

南瓜此做法，简单快捷，香软粉糯吃不腻，助消化，解毒降血糖

小时候特别不爱吃南瓜，因为家里一年到头都储备有这食材，到了刮风下大雨或是青不接黄的季节，南瓜就常常出现在家里的餐桌上，家里除了盐和油，没有过多的调味料，煮出来的南瓜肯定不好吃，说句心底话，那时真是吃到怕。长大后自己成了家，也学会了烹调，家里的配料很丰富，更在网上学了不少煮菜的小技巧，才慢慢觉得，南瓜原来这么好吃。就今天和大家分享的这个做法，简单快捷，香软粉糯吃不腻，每次要吃一大碗才过瘾，完全可以代替米饭。

南瓜算是粗粮中的一种，它既可以煮糖水，做点心，焖饭，小炒，做面食等，烹调方法千变万化，是我们身边最健康的食材。南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，特别适宜胃病患者食用。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

【食材】南瓜300克 、蒜苗2根、 沙茶酱1茶匙 、盐适量 、鸡粉1克、油适量、 清水少许

做法：

老南瓜去皮去囊，洗净切小块，蒜苗去须洗净，头尾分别切碎；

热锅，倒入食用油，将蒜梗煸炒出香味；

倒入南瓜，调入沙茶酱，大火翻炒十几个来回；

接着倒入半碗开水，翻炒均匀后遮上锅盖，大火焖煮15分钟左右；

煮至汤汁浓郁，调入鸡粉、盐，撒下蒜叶，翻炒均匀装盘即可。

食尚小贴士：南瓜特别容易熟，煮十来分钟就完全熟透了。蒜梗先爆香，蒜叶部分起锅前撒下拌匀即可。