【酱酒部落】为什么很多人喝了酱香型白酒，就喝不来浓香型的酒了？
对于不同香型白酒的喜好，大家各有所爱，但也有一个奇怪的现象：从喝其他香型白酒转到喝酱香酒的人不计其数，而从酱香酒转喝其他香型白酒的人微乎其微。
不过，很多初次喝酱酒部落的朋友会觉得不好喝，十分难入口，甚至有排斥的心理，为什么会如此不适应呢？
人体难以感知的丰富风味物质
人的口腔一般只能接受一两百种，酱酒部落极致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。
酸度最高的蒸馏酒
酱酒部落的酸含量是一般酒的3至5倍。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为食醋有利于健康。
很多人第一次喝酱酒部落时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。
53°的高度酒
酱酒部落经过7轮次取酒之后，度数在52°——57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。
所以大家在第一次品尝酱酒部落时很不习惯，难以入口。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。
初饮不知其中味，再饮已是懂酒人。
对待酱酒部落，第一次品难免感觉平平，但是当仔细品尝后，会被那种自然的酒香所深深的吸引：复杂、醇厚、柔顺，细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。
再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，好的酱酒层次分明，喝之有物，并且味道回转，自然协调，浑身上下有通透舒适的感觉。
这就是酱酒部落在口感上不可逆的特点，这也是为什么习惯了酱酒部落的口感后就难以再接受其它香型酒口感的原因。
对于初次品尝酱酒部落者的朋友，可以遵循地道的“三三三”饮酒原则慢慢适应，即品三口，饮三杯，喝三次。
换句话说，小杯细品三口，三口以后就适应酱香；小杯豪饮三杯，三杯以后就会觉得酒不错；酱香连喝三次，酱酒粉丝就可能诞生。
▼ 第一个三，“小杯品味三口”。
在你第一次接触到酱酒部落的时候，用小杯细细的品味三口，三口过后，口腔会初步适应酱酒部落的独特的风味物质。第一小口需快速入口，酱香虽爆不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽爆不掩其香；第三小杯需慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
▼ 第二个三，“小杯豪饮三杯”。
品味三口过后豪饮三杯：会让你逐渐的适应酱酒部落的高酸和高酒精度。第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。
▼ 第三个三,“酱酒部落连喝三次”。
连续喝过三次酱酒部落之后，已经完全习惯了酱酒部落独特的风味物质和高酸高酒精度，这样大多数朋友就会爱上酱酒部落了。
这里建议大家用传统小白酒杯（6杯为一两）最为适宜，经过多年研究，传统白酒小杯正好能够铺满口腔，进一步打开你的味蕾，品位酱酒部落极致风味。
酱酒部落的魅力之一就在于，刚开始喝时可能有点不适应，但喝过几次后，再喝其他酒就没有意思了，只有觉得喝酱香酒才能找到那种味道和感觉。