我的健身问答已开通音频频道，
今天的问题是
素食健身者应该怎么吃。
今天问题来自于我们的听众，
原问题是Mike，
能否谈谈素食者的营养架构。
素食者营养架构的问题过于宽泛。
但是我最近对素食
也比较感兴趣，做了很多研究。
这里和大家分享一下，
我对素食健身者的一些想法，
希望对大家有一些帮助。
图片来源：pexels.com
最近我看了挺多相关书籍。
2018年，我最大的一个感受就是
对饮食结构的观点有所变化。
以前我基本都是健美运动员饮食习惯，
主张摄入大量蛋白质，以及复杂的碳水等。
当然这并非不健康，
但去年我看的好多书，对我影响特别大。
我更加深刻的认识到
植物来源食物对人体的好处。
下面分享一个重要的数字，
其实我看到也非常惊讶。
就是素食者跟非素食者之间寿命的差别。
素食者的平均寿命比非素食者要长7年！
我看到后非常惊讶。
因为我今年42岁， 到了这个年龄阶段，
我的训练和饮食的主要目的是
预防疾病延长寿命，
而不再单单以肌肉饱满和
较低的体脂率为主要目标。
所以当一项饮食方法，能延长7年寿命，
我自然对它很感兴趣。
具体什么原理，
能让素食者寿命比非素食者更长。
暂时我也不是很清楚。
关于素食者健身，我有一位非常好的朋友，
就是微博上的王新凤老师。
王新凤老师应该也是四十几岁，
她是中国第一位在世界健身健美舞台上
拿过名次的女子健身运动员。
其实我以前和她聊天时，
当了解到她是素食者，我非常惊讶。
因为如果看过王新凤老师的照片，
都会被她的肌肉线条所折服。
不夸张的说，她简直是一座移动的雕塑。
肌肉含量非常高，体脂非常的低。
图片来源：微博
因此我对于她是素食者，确实非常吃惊。
但是我看过这些书并做过研究后，
才意识到王新凤老师的饮食观有多么超前。
以下简单分享我对于素食的零星想法。
蛋白质并非越多越好
我以前也认为如果减肥，
应该少吃碳水多吃蛋白质。
蛋白质有助于身体修复，
能够帮助消耗更多热量。
蛋白质确实不错，但并非越多越好。
根据一些营养标准而言，
每日所需蛋白质应该是50克-60克。
我们的饮食观，
并不一定要被健美运动员所决定。
很多80公斤的健美运动员，
每天会摄入160克甚至200克以上的蛋白质。
我们作为大众人群，
只想更健康，身材更好些，
并不一定需要摄入那么多蛋白质。
这是我很大的观念转变。
蛋白质也并非只是
动物来源的食物
动物来源的食物，包括肉禽蛋奶鱼，
其蛋白质的含量确实比较高。
蛋白质的成分谱和氨基酸谱，跟人类更接近。
所以吸收更好。
但是并不等于，
只有动物来源的食物才有蛋白质。
蛋白质未必只能来自动物来源的食物，
我们多吃一些全谷类的食物，
或者补充豆类食物，
包括豆或者加工过的豆制品等，
都是不错的蛋白质的来源
图片来源：unsplash.com
此处提倡素食，
并非排斥吃动物来源的食物。
我现在也吃非常多鱼类和蛋类，
补充优质的蛋白质和鱼油等。
对于素食，并非非黑即白。
其实我们更多的是，
意识到植物来源食物对身体的好处。
以下只是我现在的做法，
你并不一定也要这样做。
我现在餐食以植物来源的食物为主，
包括全谷类，蔬菜、水果、豆类等豆制品。
以及一些动物来源的蛋白质，
包括像鱼、鸡蛋甚至蛋白粉。
还有每周一两次红肉。
所以，我们要为自己的体型目标去吃，
为自己的健康目标去吃！
好的开始是成功的一半。
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