今天的话题是
最简单有效的饮食方法。
今天的话题，最健康有效的饮食方案。
相信你一定感兴趣。
前段时间朋友圈或网上，
都流传着美国的一项最新研究。
其中对2018年最火的饮食法进行排名，
包括地中海饮食法、生酮饮食法、
低碳饮食法，阿特金斯饮食法，低脂饮食法等等
最后，地中海饮食法位列前茅。
图片来源：pexels.com
地中海饮食确实是非常健康的饮食法，
这里对排名不做过多评价，
但我们知道这些饮食法很久了，
效果怎么样呢？是否真的实行呢？
我们的亲朋好友对不同的饮食法，
实行了吗？坚持了多久？效果怎么样？
这些听上去都很好的饮食方法，
最后为什么都没有落实到位，
并带来切实的效果呢？
很重要的原因就是可执行性，
或者是执行程度的大打折扣。
今天的标题是最简单有效的饮食法，
这绝非言过其实。
相信听完也能理解，确实非常简单。
我们吃饭时做的第一件事是什么？
咀嚼！
今天给大家介绍的，就是这个小方法，
让你吃的更健康，更有饱腹感，更有幸福感。
很简单，但未必容易！
做法就是每次吃饭的时候，
每口饭都尝试咀嚼30次！
你可以注意观察，自己平时咀嚼多少次。
我从书上看到每口饭咀嚼30次。
也亲身做过小实验，
自己每次咀嚼约为5-10次。
我尝试咀嚼30次，发现确实很难做到。
差不多15-20次的时候，就很自然下咽了。
这个时候，不妨停一下。
再咀嚼10-15次，到达30次再咽下。
这样做主要有三大好处。
大幅提升饱腹感和幸福感
很多人想减肥，
无非就想吃的更少，同时又有饱腹感。
虽然知道应该选什么食物，吃多少。
但最后还是不自觉地多吃了。
因为觉得没吃饱！
要减肥要健康又不能吃饱，
这是多么痛苦的一件事。
人是怎样吃饱的？
食物进入嘴巴，
进入食道到胃再到小肠大肠。
但从进食到大脑觉得吃饱了，
存在延迟，约为10-20分钟。
所以就会不自觉的吃多。
每一口都咀嚼30次，会发生什么变化？
口腔中的神经以及唾液分泌，
会给大脑反馈：食物很香，已经开始进食！
由于咀嚼次数增加，所以吞咽速度也就变慢，
这给大脑充足时间接受饱腹的反馈。
以前吃一碗饭，大概三分钟就下肚了，
但是大脑没觉得饱。
现在一碗饭咀嚼30次，可能需要十分钟，
吃下大半碗的时候，
大脑已经接受到饱的信号，
就自然会吃的更少。
而且这还能增强幸福感，
很多时候，我们狼吞虎咽的吃饭，
把它视为要完成的任务。
却没有真正享受食物的滋味。
很多人觉得粗粮不好吃，
其实说白了，就是粗粮不如白米饭甜。
但是燕麦粗粮在嘴里经过仔细咀嚼，
也会觉得挺美味。
帮助消化
我们很多时候吃下很多食物，
仍觉得不饱，或者营养不良。
为什么？
因为吃下去的食物，并不能都被吸收。
（以下文字，建议不要在吃饭期间阅览）
如果你注意观察自己的粪便的话，
你会发现其中还有残留的菜叶，
吃下去的食物，很多时候能通过粪便看出。
我简单解释一下消化的过程，
食物进入口腔，牙齿咀嚼吞烟，
分泌的淀粉酶和其他消化酶，
和食物混合，进入胃。
胃里有胃液、胃酸、消化液开始消化，
进入肠子，12指肠、
胰腺、胆汁再消化脂肪。
到了大肠再做其他处理，
最后排出体外。
所以人类真正机械的研磨作用，
最初就在口腔内！
我们的牙齿，主要分为三类。
前面的切牙，将肉类撕开的尖牙，
还有研磨食物的磨牙。
如果只经过两三次咀嚼就吞咽，
很多食物并没有完全碾碎消化。
如果咀嚼30次的话，
蔬菜、谷类、肉类，更充分的切开磨碎，
而进入消化道。
消化道里的消化酶，再慢慢消化吸收。
营养元素也能更好的吸收，饱腹感也更强。
另外再举个例子，
经常听我的节目的人可能知道，
西兰花是有抗癌作用的。
但它的抗癌作用是因为，
其中存在抗癌作用的物质。
而该物质必须被嚼碎的时候，
才会产生化学反应。
这个化学反应的产物，具有抗癌功效。
很多蔬菜的营养养价值，
需要经过精细的咀嚼消化后，才能发挥作用。
有利于口腔健康
口腔中含有大量厌氧型细菌。
比如早晨起床后，有人有口臭的感觉，
就是厌氧菌繁殖导致的结果。
我们平时刷牙，是为了刷掉牙齿上的菌斑，
这样就不容易导致蛀牙。
其实人有天然的抵抗蛀牙细菌的机制，
那就是唾液里的消化液。
它能冲刷牙床牙齿，保持牙齿干净。
更多的咀嚼，能刺激唾液腺的分泌。
其实对牙齿的健康也是有好处。
图片来源：unsplash.com
也许无法实行地中海饮食，
因为没有真正的橄榄油、优质的鱼和坚果，
也许坚持不了低碳饮食，
因为无法承受不了高脂肪饮食。
但是不管何种饮食，
咀嚼30次的做法却是每天每餐都能做到的。
所以建议大家不妨试试。
好的开始是成功的一半。
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