常喝白酒,不可不知的白酒3大误区!

董事长老酒01-11 14:00

今天小编为大家讲讲白酒的三大误区。

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1.高度酒比低度酒好

按度数分的话,白酒均属于高度酒,高度酒又分为:高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒,40~50°)、低度白酒(40°以下),40度的白酒也归类于高度酒。

一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之间,故国外把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒,1~2.5%含量的称为低醇啤酒,1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低,保质期短,无法做长期保存收藏。

兴许是因为茅台酱香的作用,也有可能是因为收藏名酒的推动,让大众消费者总以为高度酒要比低度酒好。从工艺上来说,由于低度酒是采用加浆的手法降度,很多消费者总以为低度酒就是将高度酒掺水之后形成的。

总关注水这个作用去了,因此形成了思维定式总以为加水的低度酒不如纯的高度酒好。但是从科学的角度来说,加浆不影响低度酒的品质,在除杂除味的过程中比高度酒的工艺还复杂。因此,并不能说高度酒比低度酒好。

2.根据香型来判断酒的好坏

各个地方地域文化异同,每个地方酿造的酒的香型也有所不同。如果以香型来判断酒的好坏,那可就真是个喝酒生手啦。

大家都知道中国白酒有几种经典香型,包括:酱香型、浓香型、清香型、兼香型等。这些香型只是中国白酒中比较明显的香型,还有董香型(董酒)、凤香型(西凤酒)、芝麻香型(山东景芝酒等)。

但是,有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样,就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风味也有显着的区别,其香韵也不相同,因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。

3.概念年份酒

市场存在一些包装精美的高端年份酒,打上“五十年陈酿”类字样,价格不菲,实质是用少量原酒来做引子,然后用大部分的一两年的新酒勾兑调和而成。

以上三种白酒误区大家都了解了吗?

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