顶级香槟怎么选?盘点香槟的最佳年份

酒咔嚓酒可查01-10 11:08

作为葡萄酒爱好者,想必对于波尔多的经典年份已经了如指掌,1982、1986、2005、2009、2010等伟大年份早已深入民心。但是,对于喜欢香槟的童鞋来说,香槟产区又有什么好年份呢?香槟的年份差别,是否与波尔多一样重要?

年份香槟

首先,我们要知道,只有在葡萄质量和成熟度都比较好的年份,酒厂才会采用这个单一年份的葡萄来酿造年份香槟(VintageChampagne)。换句话说,年份香槟并不是每一个年份都会生产。

在香槟产区,由于当地的气候条件跟波尔多、勃艮第一样属于边际气候,每年葡萄的质量和成熟度都会在很大程度上受到气候的影响而不一致。正因如此,酒厂为了每一年都能生产出品质和风味都比较一致的香槟,他们会储存大量旧年份的静态葡萄酒(即香槟的基酒),等新年份的基酒出来后,再将它们混合调配酿出非年份香槟(NonVintage,即NV香槟)。

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也就是说,年份香槟通常已经比普通的非年份香槟品质更高,价格自然也不菲。那么,在所有出产年份香槟的年份里面,哪些年份又更为突出呢?

最佳香槟年份

除去哪些久远的、非常难以接触到的古老年份,香槟产区最近40年的最佳年份如下:

2008

评级:★★★★

这一年香槟地区广泛受到霉变的困扰,由于阴冷多雨,大部分人对这一年的收成很不乐观。不过很幸运的是收获季节前晴朗的天气持续了足足一个月,令2008年成为新千年难得的丰收年之一。

2006

评级:★★★★

炎热、晴朗的6、7月份加上阴冷潮湿的8月使得许多人担心葡萄的成熟度会不足,幸运的是9月份的理想天气弥补了所有的不足。这一年份的香槟有着非常好的结构,表现力十足。

2002

评级:★★★★

总体而言2002年是一个干燥、温暖的年份。尽管8月份夹杂着雨水和高温的多变天气,恶劣的天气在9月初开始变好,并且晴朗的天气基本持续了整个收获季节。这一年的香槟质量非常好,展现了相对成熟的风格特色,是2008年以前最好的新千年年份。

1996

评级:★★★★★

干燥、阳光充足的夏天一直延续到收获季节,采获的果实在尺寸上比平常要大一些。公认的伟大年份,众多酒庄在这一年酿造出他们的经典香槟。

1990

评级:★★★★★

4月份的霜冻影响了大概一半的香槟酒庄,然而到了夏天天气又变得非常炎热和干燥。9月份的几场雨对于果实的成熟起到了正面的影响。总体而言这一年的香槟品质也是不可多得的好,呈现出成熟、醇厚的风味。

1988

评级:★★★★★

整个7月份都笼罩在阴郁的天空之下,不过之后的天气有所改善。9月中旬下了几场大雨,不过也无碍葡萄的品质。88年份香槟的特点是平衡感极佳,足够的酸度也让其拥有超乎寻常的陈年能力。

1982

评级:★★★★★

非常理想的天气状况,造就了一个经典的香槟年份。这一年的丰收也是非常罕见的。总之这是一个好得出乎寻常的年份。

1979

评级:★★★★

这一年的春天比较寒冷,夏天不算太好不过阳光也还算充足,为果实的成熟提供了足够的气候条件。该年份香槟有着让人印象深刻的平衡感,余味悠长。

1976

评级:★★★★★

夏季非常炎热,因此果实成熟得很早,9月初就开始收采果实了。76年份香槟的特点是口感醇厚,酸度较低。很多人担心该年份的酒会随着陈年而劣化,不过这种情况并没有发生,即使陈年到现在其品质仍然非常好。

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