水果双胞胎,你能分清几个?

subtitle 食栗派01-09 13:43 跟贴 178 条

说到凤梨,就会想到菠萝;说到提子,就得说一下葡萄;

这些双胞胎水果有什么关系呢?

凤梨菠萝是两种水果?

车厘子比樱桃高端?

黑布林就是李子!

橘子桔子橙子芦柑不知火都是啥?

这是一篇解决你水果认知的文章,收藏了之后,以后就别问了。

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凤梨和菠萝,可以说是双胞胎水果中最初级的产品了。一般分为两派:

甲:凤梨和菠萝是一种水果,名字不一样而已!

乙:你知道凤梨和菠萝的区别吗?xxxxxxxx。#一般这种文章后面,会加一个卖凤梨的链接#

事实上呢,上面两种说法都不算错,但都不够完善。菠萝和凤梨都是Ananas comosus,凤梨科,凤梨属,凤梨种,从植物学角度来看,实在没理由说凤梨和菠萝是两种不同的植物。

但在吃货眼里,它俩的确有很多差别:

菠萝是一个聚花果,中间吃起来硬硬的部分是花序轴;抠掉的"眼"是残余的柱头和雄蕊。#初中自然课都还给老师了吧#

不用抠眼的凤梨,其实是选育过程中发现的,"眼"长得比较浅、柱头和雄蕊离皮比较近的菠萝品种。

▲聚花果,整个花序发育成果实。除了菠萝,树莓、桑葚、无花果也都是聚花果。图 | pixabay

而泡盐水,其实是为了破坏菠萝蛋白酶;不用泡盐水的菠萝,就是菠萝蛋白酶含量较低的品种。

菠萝酶蛋白的特殊活性是水解肌肉组织,溶解肌肉中的纤维蛋白。

不客气地讲:你咬碎菠萝的时候,菠萝汁里被释放的菠萝蛋白酶,就在"消化"你的舌头以及口腔里脆弱的黏膜。

"吃菠萝的时候,菠萝也在吃你"这句话,就是这么来的。#怪不得菠萝咕咾肉吃起来那么嫩,下次试试菠萝汁来嫩肉#

▲图 | pixabay

所以,凤梨与菠萝的区别,就像我们常说的红富士和黄元帅,都是苹果;凤梨和菠萝也都是Ananas comosus。

葡萄和提子这一对,区别好像很大:提子听起来就香香甜甜的,名字里自带一股奶香味;除了长相,应该没什么与葡萄相同的地方吧。

▲图 | pixabay

但其实从植物学角度来看,提子也是葡萄的一个品种,是众多葡萄中的一大类,美国红提,青提.....

这是提子的命名方式,传到中国,自然也要跟着葡萄的命名走:美国提子——红地球、青提——白鸡心葡萄。

这样听起来是不是更接地气了?

▲图|知乎@chen cyccjlr

虽然这么说,市场上被称为提子的品种,都有这样的特征:皮薄,果肉比较脆,皮肉不分离,比较难剥

喜欢吃脆脆口感的,以后就买提子啦~

樱桃和车厘子的区别,依旧如同红富士和黄元帅。

它们有一个共同的英文名:cherries。多读几遍?没错!音译就是 车厘子。

这种情况很还有很多:士多啤梨,strawberry,草莓 ;黑布林/黑布朗,plum,黑李子......

▲图 | pixabay

至于如何分辨樱桃和车厘子,有人说,樱桃是国产的,车厘子是进口的;还有人说,大的是车厘子,小的是樱桃;颜色深的是车厘子,浅红色的是樱桃....

其实,樱桃也有大的深红色的,比如我们的山东大樱桃~

▲山东大樱桃 图 | taobao.com

而车厘子也有浅红色的,比如:美国黄金车厘子。#289元2斤~~~~#

▲美国黄金车厘子 图 | taobao.com

杭州本地的小樱桃,我看跟黄金车厘子也很像嘛,价钱可便宜多多多多了

▲图 | 杭州日报

一颗樱桃,名字冠上车厘子的那一刻,身价就翻了好几番。所以,选自己喜(mǎi)欢(de)吃(qǐ)的就好。

虽然奇异果听起来更洋气更有味道,但它俩真的又是一个东西。

可,猕猴桃是中国的,奇异果是外国的;猕猴桃是绿的,奇异果是黄的....

其实,它们的起源都是中华猕猴桃。著名的新西兰"奇异果"也不例外。

19世纪新西兰人通过人工培育,将中华猕猴桃培育出了新品种,给它起了个新名字(刚开始叫中国醋栗,红不起来),土土的猕猴桃成功变身海归奇异果。

▲kiwi鸟和kiwi果 图|deskridge / DeviantArt

新西兰人给猕猴桃起的名字叫 kiwi fruit。kiwi是新西兰的国鸟,长得果然很像猕猴桃;然后kiwi fruit又被粤语音译成奇异果。

清醒了吗?!新西兰奇异果比陕西猕猴桃贵了多少知道吗?#别打我!喜欢吃奇异果的当我没说!我只是想帮你们省钱!#

▲佳沛奇异果 图 | pixabay

虽然佳沛金果很好看,但我们的猕猴桃明明也很美....比如,中科院武汉植物所培育出的金艳猕猴桃。

▲金艳猕猴桃图| taobao.com

柑橘一家大概是水果中最大的家族,品种之间的杂交更是堪比"乱伦",比娱乐圈还乱。#失礼失礼#

基本可以确定的是,一切关系的源头是这三个品种:枸橼、中国的橘子、柚

#枸橼对中国人来讲比较陌生,原生于喜马拉雅山山麓,是最早传入中东和地中海一带的柑橘类水果......这些不重要,总之,这位柑橘祖宗,它是一个长相酷似柠檬的东西。

▲枸橼,长相酷似柠檬

By Richard Huber,Own work,CCBY-SA3.0,链接

当它们的关系,无法用语言形容的时候.....我们就上图吧......

简单来说,橙的母本是柚子和橘子,然后自己又和橘子杂交出了柑。。。和枸橼杂交出了柠檬。

最好吃的"不知火"属于杂柑,又叫丑柑,人称"丑八怪",爸爸妈妈是"清见"与"中野3号椪柑"两个品种。

希望看完这篇文章的你,能忍住去水果店装逼的冲动.....

我是忍不住了.....现在就想装一个,

不知火是地名,位于日本熊本县,别望文生义,吃了"不知火"不会上火XX

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