寒冷的早上
还有什么比一碗热气腾腾的粥
更让人心满意足的呢
然而有网友报料
我们在外面买的粥竟然加入了增稠剂
这到底是怎么一回事呢
近日
有微博网友在网上报料说
很多商贩卖的粥比家里的粘稠
是因为添加了增稠剂
工业黄原胶
这种食品添加剂
只需要一点点
就可以使一锅米在短时间内
煮成非常粘稠的粥
为了求证真伪
记者专门走访了市场一探究竟
结果令记者大吃一惊
多家商铺都有在私下贩卖
售价一公斤才卖35元
其中一家商铺的老板还亲授记者如何“正确”使用
小小的添加剂
真的有如此大的功效吗？
视频中记者进行了实验
10分钟煮两锅粥
一锅什么都没有添加
一锅加了一小勺的增稠剂
可以看出
添加了增稠剂的那一锅
明显比没有添加的要粘稠很多
那么
要如何区分自己买的粥
是否有被商贩添加增稠剂呢
从视频中可以看出
长时间熬制出来的粥
米粒是会开花的
那么
网友可能好奇
增稠剂到底是什么？
对我们人体有没有害处？
湖南农业大学食品科技学院教授王燕
增稠剂有很多种类，主要包括黄原胶，它是微生物分泌的一种细胞外的多糖，是国家规定的食品添加剂，但国家标准规定，大米制品中不能添加黄原胶！
俗话说
害人之心不可有
现在
防人之心也不可无
掌握更多辨别小技巧
让吃吃吃更健康
来源 | 南方日报
编辑 | 邵思雯
审校 | 伊诺 陈小思 林冬雯
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