包包菜就是一种家常菜，又名包菜或者洋白菜、圆白菜、莲花白等，我们就叫包包菜或者叫莲花白。特别经济实惠，价格特是特别的便宜，这是比其它蔬菜相比较出来的。包包菜是很有营养的家常菜。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松。对人体血液的循环有一定的帮助。我在家经常吃手撕包包菜或者辣皮子滚包包菜。 很多饭馆中还有包包菜回锅肉等等做法，老吃那些做法，吃腻了，换个吃法，就可以作为早餐了。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
我家早餐基本是面食和各种汤汤水水搭配，面食就是各种鸡蛋饼、馅饼、包子、馍馍等等，汤汤水水就是豆浆、牛奶、奶茶、小米粥、白米粥、八宝粥等等，它们的搭配就要每天的心情了，因为我家早餐一周几乎不重样，最好就是依据家人口味搭配的，这次的早餐就是用把包包菜做成了早餐饼，《包包菜鸡蛋饼》搭配豆浆，因为不想早点起床，就用豆浆机预约了黄豆豆浆，早上起来就是直接做鸡蛋饼了，可以节省很多时间，真是懒人族的早餐啊！
主料：包包菜100克、鸡蛋2个、面粉30克
辅料：植物油、盐、胡椒粉2克、火腿1根
做法：1、把包包菜去掉根部，用淡盐水浸泡几分钟，捞起沥干水分切沫，不能太多
2 、火腿切小丁
3、包包菜加大碗里，加火腿丁，加两个鸡蛋拌均匀
4、加两勺面粉，加盐
5、加胡椒粉拌均匀，加少许水拌均匀
6、再加一勺植物油拌均匀，这样口感好，又不粘锅好翻面
7、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
9、捞起切成小方块，装盘即可，又糯又香做早餐简单又好吃有营养
小贴士
1、包包菜水分很多，一般不要加太多的清水搅拌面糊
2、可以加不同的食材一起煎哟，爱吃肉的可以加点肉末哟，看个人口味了