似酒非酒,“无酒精”啤酒“冰猴”空降广州

subtitle 网易酒香12-07 14:44 跟贴 10 条

12月6日,“冰猴啤汽之夜”的新闻发布会在广州举行,网易酒香作为受邀媒体参加。据了解,该产品10月已在重庆上市,市场反响良好。

似酒非酒,“啤汽饮料”有什么玄机?

什么是“啤汽饮料”?它和普通啤酒口感有何差异呢?它是否真能代替啤酒?带着这几个疑问,网易酒香记者在现场进行了试饮。在外观上,冰猴与普通啤酒无异,倒入杯中后同样拥有细腻的泡沫;在口感上,该产品尝起来有浓郁的麦芽香气,同时还包裹着淡淡的哈密瓜和蜂蜜香,有较长的回甘。值得注意的是,与啤酒相比,它仅含有0.3%的酒精,但与其它无醇饮品相比,却又多了精酿啤酒的口感,“似酒非酒”可谓是对其最恰当的形容。

“此款产品在发酵过程中抑制酒精的产生,极大降低酒精含量的同时,更好地保留了德国精酿啤酒的风味与口感。”对于冰猴的特点,酿造团队负责人刘蛟荡告诉网易酒香记者。

国外风靡,国内创新,“啤汽”带动新风潮

无酒精啤酒,又称“啤酒风味饮料”,因为其保留了传统啤酒微苦、微酸的麦芽口感,又满足了人们不想喝到醉醺醺的需求,在西欧消费市场非常受到大众欢迎。

相关数据说明,嘉士伯集团2017年在西欧市场的无酒精啤酒销量增长了23%;整个德国市场上的1300多家啤酒厂,其中500多家在生产无酒精啤酒。而在亚洲国家比如日本,尽管啤酒品类(传统啤酒,发泡酒,第三类啤酒)出货量连续下跌,无酒精啤酒却逆势而上。而无酒精啤酒的诞生,就是为了打破喝酒爱好者与不能或者不方便喝酒的人之间的“聚会壁垒”,打造全新的消费场景,让所有人都能健康享受聚会喝酒时的欢乐气氛。

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