汉武帝时期就实行酒的专卖了?关于中国白酒之最,您了解几个?

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中国制酒历史源远流长,酒文化也已经成为中国文化的一部分。今天咱们来看看中国白酒之“最”。

最早麦芽酿成的酒精饮料:醴

在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说,在中国古代,酿酒一般用两种方法,一种是用“曲”酿,一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高,发展到现在也就是我们现在的黄酒。

另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低,酒精含量一般在4%左右,这种酒古人把它称之为“醴”,也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲,也可以说,“醴酒”就是中国古代的啤酒。

最早的人工酿酒:仪狄造酒

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载,似乎仪狄乃制酒之始祖。

公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:仪狄作酒。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒(禹乃夏朝帝王)。

出土最早的成套酒器:大汶口时期酿酒器具

1979年考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具,距今已经5000多年,是最早的酿酒器具。图中为滤酒缸,大汶口文化时期遗存。

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现存最古老的酒:商代后期古墓出土的酒

河南省有一战国时期的中山王墓,1977年我国考古人员对其进行挖掘,在墓穴东西两个库中,发现了两个装有液体的铜壶,故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定,判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒,现存故宫博物院。

最早实行酒的专卖:汉武帝天汉三年

迄今为止,发现最早开始进行酒的专卖的是在汉武帝天汉三年,也就是公元前98年。

最早关于酒的价钱:每升四钱

有记录的中国白酒,始于汉代始元六年,当时的白酒是官府专卖,大约为四钱一升,折合成人民币约为1块多。

(文章来源:国酒社)

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