一粒小芝麻,养生大功效!补肝健脑抗衰老

subtitle 一分钟健康养生11-29 10:46 跟贴 242 条

我们日常生活中会接触到很多食物,今天给大家介绍的食物,很小却很香,在饮食中充当着调味品,但却有着比较高的营养价值,它就是芝麻。

芝麻的营养功效

芝麻,味甘性平,富含多种营养元素,其中亚油酸和维生素E含量非常高。亚油酸对生殖功能、新陈代谢、促进血液循环、防止机体老化、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等方面有作用,而维生素E具有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

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芝麻有白芝麻和黑芝麻两种,白芝麻脂肪含量高,多用来制作芝麻油,就是香油;黑芝麻的营养更为丰富,含有的维生素E、烟酸、叶酸、卵磷脂等比较高,具有补肝益肾、养血润燥、健脑益智、美容养颜等作用。

芝麻制品很丰富

在生活中我们可以看到许多芝麻制品,例如芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等,这些不同的芝麻制品,也有着自己独特的功效。

芝麻酱

芝麻酱中富含可降低胆固醇、保护血管的亚油酸,以及防止脱发的卵磷脂,最重要的是它的钙含量很高,甚至高过牛奶。老年人吃芝麻酱可以防止骨质疏松、龋齿;孕妇吃可以预防胎儿患先天性佝偻病。不过,芝麻酱的脂肪含量也很高,所以每次吃1-2勺就可以了。

芝麻糊

芝麻糊在我们早餐中充当了比较重要的角色,口感香甜、味道浓厚,是老少皆宜的食物。不过,我们在超市买的芝麻糊为了口感,会添加糖来增加甜味,所以不建议糖尿病患者食用,或不宜吃太多。

芝麻油

芝麻油其实就是我们常说的香油,有着浓郁的香味,做汤、凉拌、做馅时放一点,瞬间香味十足。而且芝麻油富含维生素E,当觉得头发分叉时,可以抹一些芝麻油,促进头皮血液循环,从而滋润头发。

芝麻食用禁忌

很多人认为芝麻应该整粒吃下去,这样可以保留更多的营养,实则不然,因为芝麻外壳很坚硬,不易消化吸收,所以将芝麻磨成粉吃更利于消化吸收。另外,食欲不振、大便稀的人建议少吃芝麻。

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