辞职专心做蛋糕,武汉女孩中国风翻糖蛋糕夺国际金奖

长江网-长江日报11-07 09:02 跟贴 121 条
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徐杨手捧作品和评委在一起 徐杨供图

11月3日,2018年英国国际蛋糕大赛在伯明翰揭晓,28岁的武汉女孩徐杨凭借浓郁的中国风作品《花轿迎亲》获得金奖,站上比赛的最高领奖台。

英国国际蛋糕大赛(Cake International)是世界上最大规模的蛋糕比赛之一,每年参赛人数超过1500人,参赛作品超过1800件。

徐杨此次获金奖的蛋糕作品 徐杨供图

徐杨的作品《花轿迎亲》是婚礼蛋糕,蛋糕以红色为主,顶部造型是一个传统的中国大红花轿,还配有同心锁元素,中间则写有表达“华、善、爱”三个字,华意为中华,“善”代表善良,“爱”表示爱情,这是对新人的祝福。最下层设计有镂空的墙面窗花,代指婚房。

徐杨毕业于湖北美术学院视觉传达专业,2012年,她偶然在网络上看到了一组翻糖蛋糕的图片,瞬间为其痴迷。为了专心制作翻糖蛋糕,她甚至自行辞掉了税务部门的工作。翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕,常用于蛋糕和西点的表面装饰。

徐杨的蛋糕作品 徐杨供图

“刚开始,家人是反对的,在他们看来当时的工作稳定,但我还是想做自己喜欢的事情。”辞掉工作后,徐杨全身心投入到翻糖蛋糕的学习中,旧有的美术功底让她在学习蛋糕制作时有着明显的优势,一些精细的绘图比一般人更容易上手,经过不到一年的学习,她就可以独立设计制作翻糖蛋糕。

在父亲生日时,徐杨为父亲设计了长寿面造型的蛋糕,里面的面条、鸡蛋、虾栩栩如生,家人开始慢慢理解成为蛋糕设计师的徐杨。

徐杨的蛋糕作品 徐杨供图

对于中国风的蛋糕设计风格,徐杨有自己的想法,在她看来,翻糖蛋糕起源于西方,传入中国,中国人有能力用自己的文化对造型进行设计制作,通过蛋糕展示中国文化。因此,折扇、龙凤鞋造型配饰的中国风元素会经常性的出现在其作品中。

她不仅向翻糖蛋糕设计师学习,更拜访了制作面人、面塑、糖艺等多种不同技艺的师傅,学习中国甜品的独有手法。“我会继续努力,让翻糖蛋糕领域掀起中国风。”这是徐杨最大的愿望。

作者:姚传龙

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