白酒知识:同样是白酒,为何白酒价格却是天壤之别?

subtitle 网易酒香10-30 14:44

白酒想必大家平时都不陌生吧,无论是聚餐聚会、过节,还是应酬、接待、送礼等都免不了要喝酒;如今面对众多白酒品牌:茅台酒、七种武器白酒、黔小驴酱香小酒、飞天茅台酒、郎酒、金沙回沙酒、茅台散酒、习酒等白酒品牌。

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如今市面上白酒价格从几十元到上百元、从几百元到上千元、上万元不等,为何同样是白酒,白酒的价格却是天壤之别?

中国白酒主要分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒,更具白酒的香型不同,白酒的价格也不尽相同,就是同一种香型白酒,其白酒价格也不尽相同,这是为何呢?

以酱香型白酒为例,酱香型白酒按其酿造工艺可以分为分别是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒,从品质上讲,这四大类酱香型白酒的品质依次降低。最好的是捆沙酒,也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒。

1.捆沙酒,在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒,它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了,所以销售价格较高。

2.碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较少,目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类。

3.翻沙酒是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药经过发酵后酿出的酒称为“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,生产成本低,品质差,目前市场上的大众化产品基本都是此类产品。

4.窜香酒是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到35元左右一瓶的酱香型白酒,基本都是这类产品。

所以说一款白酒的价格的高低除了与白酒本身的酒质有很大关系之外,还与白酒的酿造成本、酿造工艺也有很大的关系,你觉得呢?

来源:黔小驴酱香小酒

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