这种蔬菜的叶子，吃一顿相当于三斤苹果，多数人却扔掉了

都说一场秋雨一场寒，但是就算秋天经常下雨，空气却依然很干燥，人们在这个时候就应该多吃些蔬菜水果，从内而外的帮助人们润肺、补充维生素，防止皮肤干燥。我们常见的蔬菜有白菜、菠菜、油菜等等。这些蔬菜呢，我们主要是吃它的叶子，还有一类蔬菜是茎多叶少，我们通常只是吃它的茎，把它的叶子当成垃圾处理掉了。

但是呢，有一种蔬菜，虽然它叶子很少，但它的叶是非常的有营养，相当于三斤苹果、三斤柚子的维生素的含量。多吃的话，可以防止秋季皮肤干燥、粗糙，不知道你们有没有猜到是哪种蔬菜呢？今天我就用它的叶子来给你们做一道菜，我们一起往下看一下吧！

准备食材：芹菜、鸡蛋、食盐、食用油。

第一步：

将芹菜去根，摘去老叶、老梗，取两把新鲜的芹菜叶，用清水清洗干净，放到一旁备用。

第二步;

锅中放油,油烧到开始冒烟时,放入一碗凉水,盖上锅盖煮沸。

第三步：

当水烧开时，往锅内放入干净的芹菜叶子。

第四步：

把鸡蛋磕到一个小碗中，加入适量食盐，将蛋液打散。

第五步：

待汤再次煮沸以后，我们把打散的蛋液倒入锅中，待蛋液受热凝固的时候，再稍微放一些食盐，这样美味的芹菜蛋汤就可以关火出锅了！

秋季一定要多补充维生素！我们在补充维生素的时候呢，只会想着吃苹果之类的水果，但是其实每五百克芹菜中的胡萝卜素含量就是三十毫克，而它的叶子则是它的88倍！所以说，如果想补维生素的话，就不要把摘下来的芹菜叶子扔掉了！留下来做成菜，比吃苹果管用多了！