天气转凉，才是去印度的好时节。去过印度的人都会对这个国家褒贬不一，不过在饮食问题上却不约而同达成共识：吃东西要小心！
印度小吃最突出的问题在于：
1）环境卫生差，苍蝇多、灰尘大，不论是街边小贩还是饭店的服务员，收钱的手和拿食物的手是不分的；再加上印度人种偏黑，让人看得不免心有余悸；
2）印度的小吃以油炸居多，蔬菜很少，饮食结构算不上健康。
不过客观地讲，印度街头的小吃种类极其繁多，而且会根据当地人的信仰、饮食习惯等等分成素食街、荤菜街和甜品街。除去大家熟悉的咖喱之外，印度还有不少知名的小吃，味道不差哦！ 很多人到印度都有腹泻的经历，不过既然来了这个古老而神秘的东方古国，怎么也应该放胆尝尝当地的小吃啦，正如Lonely Planet（孤独星球）上说的： “幸运之神眷顾的勇者，只要把握两个原则，在印度就可以放心的吃
1.挑人来人往的路边摊吃
2.有苍蝇蚊虫的店绝对不吃”
如果不幸拉肚子了，有个最好的办法就是：吃香蕉，顿顿吃，卫生又便宜！
炸面球Pani Puri
这是印度街头随处可见的小吃，其实就是空心的油炸球，小贩用手指在上面按出一个洞来，填上土豆、洋葱、番茄、豆类等等，再浇上一种绿色的非常酸的汤汁，最后撒上盐和印度香料，吃的时候必须要一口解决掉，不然会流出满手汤汁来。
很多中国人应该会觉得那汤汁太酸了，所以也可以让小贩换成Chatani（甜酱）和Dahi（酸奶），味道瞬间赞了很多！
糖耳朵Jalebi
这种甜点有一个可爱的昵称叫“印度糖耳朵”，在印度、中东和北非都很受欢迎，是用小麦粉面糊加一些糖浆后，在大锅里煎成环装，在印度街头看小贩做Jalebi会感觉很神奇。
Chapati
这是用小麦粉做的大饼，中间通常包着土豆、洋葱、蔬菜等等，再搭配咖喱扁豆汤，是很常见的印度早餐，便宜又好吃。
油炸饺子Samosa
就是当地极其常见的油炸饺子，不过印度饺子是三角形的，里面包着土豆、扁豆、奶酪碎羊肉、鸡肉、洋葱等制成的馅料，吃的时候蘸着罗望子酱和香菜酱，也有配番茄酱的，趁热吃香脆可口。
Matar
在北印度街头常看到这种酸辣开胃小食，将土豆、豌豆、青椒、洋葱、面粉混合，加入各种香料、橙汁和浓浓的酸辣酱，煮熟后就可以吃了，口感比较劲爆。
槟榔 Paan
印度人在饭后经常会吃一颗槟榔，里面撒着椰子、玫瑰花瓣、薄荷、小茴香或者冰糖，吃过一颗后，整个唇齿都变得红通通的，口气也清新了。
爆米花Bhel Puri
这是印度版的爆米花，就是将面粉、花生、豆子、洋葱、酸橙汁和辣酱搭配起来的混合物，看起来五颜六色的，不过别被表象蒙蔽了，印度的爆米花是咸的，而且非常辣，所以记得千万让小贩别加辣了。
酸奶Lassi
前面不是酸就是辣，吃得七窍生烟，不妨来点儿清凉的，Lassi就是加了干果和香料的酸奶。口味众多,可以满足你的各种爱好.
煎蛋Omelette
印度街头也可以吃到西式的早餐哦，通常是两颗鸡蛋加入洋葱、辣椒和香料炒好，再搭配两片吐司面包，味道很不错呢。
甜面球Ram Laddoo
这是油炸出来的酸甜可口的土豆泥球，表面撒上碎萝卜，吃的时候配上酸辣香菜酱，一个碗里装6、7个面球，逛街的时候当做零食很合适。
面包干Parantha
这种小面包干是印度德里老城区非常受欢迎的早餐之一，面包本身没什么味道，一份早餐由2、3个这种小面包干加上土豆泥、花椰菜、萝卜，当然也少不了酸辣香菜酱。
炸土豆饼Aloo Tikki
这种小吃就是外皮炸得焦酥的土豆饼，外面撒上各种香料，再浇上酸甜酱、罗望子酱，吃起来酸酸甜甜的。麦当劳为了迎合印度人的口味，特意在当地开发了McAloo Tikki，就是在汉堡面包中夹了这种炸土豆饼。
冰淇淋Kulfi
是典型的印度冰淇淋，奶味比一般的冰淇淋更浓，据说有50多种口味，常见的有巧克力、玫瑰、西瓜、芒果、开心果、桃子、猕猴桃等等。其中人气最旺的叫做Faluda Kulfi，就是玫瑰牛奶冰淇淋。
Faluda Kulfi
鲜榨果汁Juice
印度的鲜榨果汁很纯粹，不会加水，特别适合夏天喝。