白酒到底美在何处?

subtitle 网易酒香10-12 11:12 跟贴 1 条
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如果说雄伟之美,隽秀之美,成就中国的大国之美,那么有着数千年历史、我国独具特色白酒,她的美又在哪儿?

有人说:美啊,让我挣了很多钱。

有人说:这么多人喝酒,应该是美的吧。

有人说:酒“俗”的很,跟美不沾边嘛。

……

说这些的人,千万不要告诉我:你懂白酒的美!

人之美:酿酒人之美在于灵性

酿酒师其对酒的灵性是与生俱来的,他们对白酒怀有梦想,践行着用生命去酿酒的誓言。人是万物之灵,杰出的酿酒人给予了白酒灵性之美!

环境之美:酿酒环境之美归于自然

酿酒过程应该是美好的环境下的一个环节,不需要平山填海、厂房林立,而应回归到自然环境下因地势生产,使整个酿造过程成为生态环境的一部分!抬头见蓝天,脚下有窖池,岂能不美?

工艺之美:酿酒工艺之美在于和谐

你见过洞穴式的窖藏,可曾见过洞穴式的酿造?将富有灵性的酒体置于“会呼吸的窖池”之中,窖池的呼吸与植物的呼吸融合,使整个酿造过程与环境相和谐,为白酒增添了一种和谐之美!

态度之美:白酒态度之美在于自由

酒是情感的产物,人生一世,有酒随行,是何等的逍遥自在!酒能使人忘记一切的不快,让心灵能够获得片刻的喘息,放下背负的重担,赶走身体的疲劳。酒使人于微醺之际,释放心灵的自由,岂不美哉!

品格之美

回归到酒本身,酿酒人之美、环境之美、工艺之美、技法之美,这一切最终造就了白酒的“品格”之美!由如此简单纯粹的酿酒人、原生态的酿造环境、基于对酒深刻理解的技艺等多种因素融合发酵,酿造出的白酒必然是美的!

原来不是白酒缺少美,而是人们缺少发现美的眼睛。

来源:酩悦

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