红薯的5大益处:提供优质碳水 适合跑前吃

网易跑步10-11 10:42 跟贴 56 条

网易体育10月11日报道:

红薯是很常见且普通的一种食物,但是它的营养价值比人们想象的要高。一个中等大小的红薯,含有2克蛋白质,24克碳水化合物,4克纤维,但是脂肪为零,热量也仅为103卡路里。红薯中还含有钙、磷、镁、钾、维生素A和C等多种营养素。红薯能为跑者提供五大益处。

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丰富的维生素A

红薯中含有的维生素A非常丰富,能够达到人们日常所需量的六倍之多。虽然通过补给品摄入过量维生素A对身体是不利的,但是通过水果和蔬菜补充维生素A并不存在这样的风险。维生素A对于人们的眼睛健康、骨骼发育、免疫系统功能都是非常重要的。维生素A属于脂溶性维生素,这也就意味着和健康脂肪一起摄入时更容易被人体吸收。所以,吃红薯时可以同时摄入一些橄榄油、鳄梨或者坚果。

优质的碳水化合物

红薯含有较多的碳水化合物,这并不是坏事。和面包、包装零食不同的是,红薯含有的是复合型碳水化合物,消化的时间较长,能够持续为跑者提供能量。有些人担心红薯是甜的,会不会导致人体摄入太多的糖?其实不必担心,红薯含有的是自然糖,而且它还含有较多的纤维,能够帮助身体减缓葡萄糖进入系统,防止血糖的升高。

适合跑前吃

在跑前几个小时吃一些红薯,对跑者是非常有好处的。如上文所讲,红薯含有的碳水化合物消化时间较长,可以为跑者持续提供能量。另外,红薯还能提供电解质钾,以利于体内的电解质平衡。

改善肠道健康

这一点主要是由于红薯中含有大量的纤维。常吃纤维可以保持长久的饱腹感,防止多吃食物而导致体重增加。纤维还能降低胆固醇含量,甚至改善肠道益生菌,减少身体因疾病而导致的炎症。

一般情况下,成年人需要每天摄入25-29克的纤维。但是,很多人都达不到这个目标。红薯能够为人们提供15%日常所需的纤维。所以,为了保持肠道健康,人们平时需要多吃红薯。

稳定血压

矿物质钾有助于减轻钠对身体的影响,让血管壁得到放松,从而让血压保持在一个健康水平。而矿物质镁能够帮助身体输送钾至细胞中。红薯中恰好都含有丰富的钾和镁,所以多吃红薯是有助于稳定血压的。

作者:义君

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