补足蛋白质让跑者更快 5K成绩提升16秒

网易体育10-08 15:58 跟贴 10 条

网易体育10月8日报道:

跑者都知道,跑步之后补充蛋白质能够促进肌肉恢复。然而,最新的一项研究显示,蛋白质还有另外一项重要的作用,那就是让跑者跑的更快。

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在该项研究中,有10位24-40岁之间的男性耐力跑者作为研究对象,让他们连续四天分别进行20K、5K、10K和20K的跑步。第一组受测者摄入的蛋白质较少,按照0.94克/公斤体重的标准进行摄入。第二组按照1.2克/公斤体重的标准摄入蛋白质,第三组的蛋白质摄入量最高,1.82克/公斤体重。

研究者先以5K的表现来衡量受测者的表现。结果发现,摄入蛋白质最多的跑者和摄入最少蛋白质时相比,5K的成绩提升了大约1.5%,也就是快了16秒左右。

对于其中的原因,该项研究的作者、多伦多大学的助教丹尼尔·摩尔表示,摄入较多的蛋白质能够保持全身的蛋白质平衡,而这可能有助于保持肌肉力量,特别是股四头肌的完全伸缩,这一块肌肉能够伸展膝盖,从而帮助跑者改善跑步表现。

摩尔还发现,摄入较少蛋白质的受测者仅仅过了四天之后,运动表现就会出现明显下降,尤其是在肌肉收缩、力量和速度方面。长时间摄入较少的蛋白质,就会影响全身的蛋白质平衡,最终会导致瘦肌肉和肌肉质量的减少。

摩尔建议,经常跑步的跑者应该按照1.8克/公斤体重的标准补充蛋白质。像鸡肉、鱼肉、豆腐、豆类等都是较好的蛋白质来源。

作者:义君

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