土豆炖牛腩, 好吃不像话! 经典家常菜, 照着菜谱做你也可以做的很好吃

牛肉和土豆的搭配堪称完美，牛肉香味浓郁，土豆绵软入味，是超级费米饭的一道菜哦！

－需要材料－

• 牛肉500克

• 土豆(中等)2个

• 姜4-5小片

• 大葱1小段

• 小葱2棵

• 香叶2小片

• 八角1个

• 生抽2汤匙

• 老抽2汤匙

• 料酒2汤匙

• 热水约2500毫升

• 盐适量

• 鸡精少许

• 食用油适量

－烹饪步骤－

1

牛肉洗净后切成稍微大一点的块状

2

将牛肉冷水下锅

3

煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分备用

4

土豆去皮切块

5

准备香叶、八角和桂皮，大葱和小葱分别切成葱花和葱段，姜切成小片

6

锅中倒适量油烧热后，放入葱花和姜片炒香

7

再放入牛肉翻炒变色

8

调入生抽、老抽和料酒炒至牛肉上色

9

添入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，大火煮开后改小火炖煮一个小时左右

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放入土豆块继续炖煮20分钟左右

11

调入适量的盐和鸡精翻炒均匀

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最后放入小葱段

13

大火翻炒收汁即可

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成品图

－小贴士－

牛肉的肥瘦程度可以根据自己的喜欢选择 炖牛肉的时间比较长，所以水量要一次加够，中途再添水会影响牛肉的口感

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