提到馒头大家都不陌生吧！在北方馒头和窝窝头都是主食，一天三顿都要吃，而且都是以这个为主食，吃馒头，做馒头太正常，不过有很多新人做的馒头不白反而发黄，与外面店里买的相差很大。
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其实这个很正常，一个是专业，要靠蒸馒头吃饭，一锅馒头做不好，卖不掉，是很容易受到损失，肯定要赔钱，馒头店是有专门的醒发室，内部的温度和湿度都是十分科学，不同的天晴加的碱都不一样。
家庭主妇一般都是业余，也没有专门的醒发室，完全凭借自己的经验和感觉，也很随便，蒸好蒸坏，都不会受到损失，这就是没有压力，最主要是放碱数量不科学，要不是黄了，要不就酸了。
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一个专业与非专业相比，当然是有差距，有些还加了增白剂，不过现在一般都不敢加这种，毕竟大家十分关心健康问题，你们怎么看？