“烦君自入华阳洞，直割乖龙左耳来”。
木耳色泽黑褐，质地柔软，营养丰富，实为散落世间的珍宝。
云耳，即寄生于桑树上所生长出的木耳。
最主要的菌种在石林本地，利用当地丰富的桑木材料，不毁林不伐木，生产出口感和外观有别于其他地区的木耳。
此外，桑树本身也可以用来入药，因此其所生产的云耳口感更是软糯，价值良多。
云南高原的特殊环境，造就了独一无二的珍惜菌种养殖生态。
而旭润庄园人在云南地区中又加以精细筛选，终于找到了最适合种植云耳的地方——石林。
作为彝族撒尼人的聚居区，石林更是难得的高原净土。
石林地处北纬23°，平均海报1800米，平均日照2096.8小时，为云耳提供了高达2424.78个/cm负氧离子含量的优质自然环境。
同时，种植云耳所用的水均取自海拔1900米，水体纯净、水质极高的长湖，为云耳提供了最优质的水源。
即摘即食的高原有机云耳，由此精致育出。
除了天时地利，顶级云耳同样离不开精致的人工。
旭润庄园联合农科院，共同研发和培育出安全性高、生命力强、营养吸收好的菌种，从源头就保证高品质输出。
从菌种培育、菌基生产、无菌处理、人工接种、育菌培育、地栽出耳、采收晾晒，全程都有专家的监控和指导和经过人工挑选除杂。
并且利用云南石林高海拔强紫外线的日光天然晒干，消毒灭菌。
还有至关重要的一点，也是充分体现旭润庄园的用心之处。
高原云耳的所有环节的员工，全部都是石林当地的撒尼人。
“撒尼人凭喜好工作，尊重自然，喜爱自然的事物，对食物本身有骨子里的更高要求，他们那种朴实的快乐，有传递积极生活态度的力量。”旭润庄园的创始人姚远如是说。
毕玲，就是一名旭润庄园的普通员工，同时也是自我要求严格的撒尼族人。
去各地寻找优质的桑木，是毕玲最重要的工作。
蚕宝宝乃是检验桑木是否优质的“神器”，只要桑树使用过一点农药或者化肥，挑剔的蚕宝宝，一口都不会吃它的桑叶。
而旭润庄园的每个撒尼员工就是以蚕宝宝的标准来挑选桑木。
正因为如此重视细节，旭润庄园栽培出的桑耳才是极为天然纯净的。
为千家万户的餐桌上提供健康有机的食材。让更多人吃到更为健康和美味的高原云耳，是旭润庄园一直以来的目标。
而他们深谙一步一个脚印之道，坚守着为之终身坚定的信仰，在前进的同时不断自我完善。
旭润庄园人秉着探索更好品质的信念，一直在路上。